主料
豬肉适量
菜心适量
輔料
生粉适量
生抽适量
胡椒粉适量
蒜适量
糖适量
調料
鹽适量
鹹鮮口味
炒工藝
十分鐘耗時
簡單難度
肉片炒菜心的做法步驟
1.菜心洗淨。
2.肉切片加入适量生抽生粉鹽糖胡椒粉攪拌均勻。
3.菜心切段。
4.飛水備用。
5.肉片放入鍋中。
6.兩面煎至金黃色。
7.放入菜心炒均勻。
8.碼盤即可。
豬腳姜
主料
豬腳1個
雞蛋4個
輔料
生姜适量
調料
甜醋1瓶
甜香口味
煲工藝
數小時耗時
簡單難度
豬腳姜的做法步驟
1.豬腳冷水下鍋焯燙出血水後，撈出沖洗幹淨備用。
2.雞蛋冷水下鍋煮熟。
3.煮熟的雞蛋剝殼備用。
4.生姜洗淨切塊拍扁。
5.熱鍋放入生姜炒幹水分。
6.放入豬腳一起炒幹水分。
7.炒過的豬腳和生姜轉入砂鍋中。
8.加入甜醋。
9.大火煮開轉小火煲。
10.加入雞蛋。
11.小火慢煲1個半小時左右。
12.煲至豬腳軟爛即可。
炒鴨雜
主料
鴨雜适量
輔料
姜适量
蔥段适量
調料
油适量
鹽少量
蚝油少量
清淡口味
炒工藝
十分鐘耗時
高級難度
炒鴨雜的做法步驟
1.鴨雜切好。
2.姜切絲兒。
3.蔥段。
4.炒姜絲。
5.爆炒。
6.炒熟放蔥段調味。
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