酸菜粉條肉的做法?腌好的酸菜用清水沖洗，用刀将酸菜切成絲，将切好的酸菜用手攥出水份；将攥過水份的酸菜用手抖散即可，今天小編就來聊一聊關于酸菜粉條肉的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
酸菜粉條肉的做法
腌好的酸菜用清水沖洗，用刀将酸菜切成絲，将切好的酸菜用手攥出水份；将攥過水份的酸菜用手抖散即可。
蔥姜切成末，幹紅辣椒切成段。
豬瘦肉切絲，加鹽香油，自制調肉粉，澱粉腌制一會兒。
粉條用開水燙一下，撈出備用。
鍋中放油，放入豬瘦肉絲翻炒變色，盛出備用。
鍋中放油，放花椒、蔥、姜，幹紅辣椒炒香。
放入酸菜翻炒一會兒。
加入炒過的瘦肉絲翻炒均勻。
加入粉條翻炒兩分鐘。
放少許醬油。
加鹽、雞精。
調味即可。
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