大家好，今天道明給大家分享清水丸子湯。
先準備幾根洗淨的小蔥頭，切成長條，生姜切片，切成細絲，放入碗中，加入花椒粒，倒入熱水，将食材浸泡，出香味。
然後準備一斤豬肉，分成長條，然後切成小塊，放入絞肉機，先蓋上蓋子，啟動按鈕，做肉餡。 像這樣更好。 倒入大鍋中，先調味，加鹽，白胡椒粉，半勺雞精，再加入一個蛋清增加肉餡的味道，
吃Q彈，然後過濾花椒水 倒入肉餡中。 花椒水可以給肉餡增香，花椒水完全被肉餡吸收後，加入兩勺玉米澱粉。 這裡加入澱粉，可以使肉丸更好的成型，口感滑嫩。 攪拌均勻後，
把肉餡抓起來打幾分鐘。 想要肉丸好吃又結實，這一步也很重要。 最後，炒肉餡呈絲滑狀。 提前把鍋裡的水燒開，不要完全煮開，好像這個沒開，最好把丸子放進鍋裡，這樣就不會被沖散了，翻虎口擠一下 兩次放入鍋中，
等所有的豬肉都吃完了。
, 撇去上面的泡沫，所有煮熟的球都浮起來了。 讓我們調味吧，加入鹽、胡椒粉和少許雞精。 最後，放一把洗過的青菜，把青菜燙一下，關火。 放入大鍋中，倒入少許香油，撒上一把蔥花即可啟動。 這樣做出來的丸子湯清淡不油膩，丸子也很軟滑。
這個季節做一個大鍋非常有營養和美味。 喜歡的朋友記得點贊，評論關注我，我是道明美食，感謝大家的收看和支持。 道明今天就在這裡分享給朋友們，明天見。
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