肥胖應該減少蔬菜水果的攝入嗎-tft每日頭條

生命時報駐英國特約記者曹雪

飲食是保證健康的重要環節，在英國，不良飲食每年造成6.4萬人死亡，經濟損失達740億英鎊(1英鎊約合人民币8.9元)。近日，英國首相約翰遜首席食品安全顧問亨利·丁布爾比向政府提交了一份長達288頁的報告，要求徹底改變英國人的飲食習慣，以應對肥胖和氣候變化。

肥胖應該減少蔬菜水果的攝入嗎（應對肥胖和氣候變化）1

丁布爾比表示，英國有半數45歲以上的人患有與飲食相關的健康問題，這給英國國家醫療服務體系(NHS)帶來了無法承受的壓力。他呼籲，政府制定新法律，要求雇員超過250人的食品公司提供年度報告，說明他們銷售的高飽和脂肪、高鹽和高糖食品的數量;并進一步加強對食品制造企業的征稅力度，每公斤含鹽食品征稅6英鎊，每公斤含糖食品征稅3英鎊，這将會使薯片、脆餅、果醬和糖果等日常食品的成本飙升。

這些舉措可能改變英國人的飲食習慣，影響家長為孩子購買零食的選擇。根據推算，糖稅每年将産生約28億英鎊的收入，食鹽稅每年将籌集高達6.3億英鎊的收入，可以用來資助貧困地區人口改善飲食，并向學生傳授健康飲食習慣。丁布爾比認為，垃圾食品因口感香甜，無論對孩子還是成年人都極具吸引力，可能導緻“上瘾”，誘發肥胖、糖尿病、高血脂等問題。對于肥胖者來說，就連死于新冠肺炎的可能性都要比正常人高兩倍。

早前，英國政府主導的一份評估報告建議，提高高糖、高鹽食品的價格，有助大家轉向去購買水果和蔬菜，以應對肥胖危機。同時，醫生應在每次問診後，給患者開具一些“飲食處方”，比如給出健康飲食建議，提供農産品代金券，學看營養标簽等。

除了管住嘴，英國政府還想方設法鼓勵民衆邁開腿，鼓勵雇主以現金、獎狀和其他獎賞形式舉行比賽，表彰放棄垃圾食品、選擇健康飲食和生活的員工。英國政府認為，以獎勵的方式刺激人們減肥，将有助于減少治療因肥胖引起的癌症、糖尿病等方面的龐大開銷。在不少企業裡，減肥已經成了一種文化，鼓勵大家站着開會、站起來喝咖啡、站着吃午餐、站着辦公和上課等，推薦每天至少站1小時;并且建議大家生活中也應做出一些小改變，比如全家人一起散步、坐公交時提前一站下車、和朋友或同事一起慢跑等。

來源：生命時報