大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享好吃下飯的“黃豆芽粉條”。
豆芽炒粉條可是下飯菜中的佼佼者，尤其是黃豆芽炒粉條，色澤紅潤，粉條不坨，黃豆芽爽口，不但下飯還耐饑。但不是所有人都能做好這道菜哦，要想成功，來看一下我是怎麼做的吧。
【黃豆芽粉條】
材料： 黃豆芽 粉條
輔料： 大蒜 生姜 辣椒碎 小蔥
調料： 植物油 食鹽 雞精 老抽 蚝油
做法：
1. 紅薯粉條提前放在盆中用開水泡30分鐘
2. 買回來的黃豆芽，在流動的水下面清洗，洗淨控幹水分放到盤中備用
3. 生姜一塊切成姜片，
4. 小蔥的蔥白部分切成長段，大蒜切成蒜片，切好放入小碗中備用
5. 泡好的粉條控幹水分，用廚房剪刀剪短一點
6. 加入老抽，蚝油用筷子拌勻備用
7. 起鍋加入植物油，倒入蔥姜蒜爆香，再加入紅辣椒碎，不辣但是很香
8. 下入控幹水分的黃豆芽大火炒
9. 炒勻下入拌勻的粉條，用鏟子翻炒
10. 炒勻加入生抽，繼續炒
11. 再炒3分鐘左右，炒熟加入食鹽，雞精調味
12. 翻炒均勻即可出鍋裝盤，美味即享
溫馨提示：
1、 粉條提前用開水泡30分鐘
2、 粉條要想不坨不粘連，泡好用蚝油，老抽拌勻
3、 蔥姜蒜辣椒碎爆香，下入黃豆芽翻炒，
4、 下入粉條翻炒均勻再調味
喜歡吃黃豆芽的一定要做這道菜，黃豆芽爽脆，粉條色澤紅潤，不坨不粘連，既耐饑又下飯，一道菜夠四口人吃，還能多吃兩碗飯，給紅燒肉都不換的下飯菜，按照上述步驟做，保證成功，在家嘗試一下，希望您能夠喜歡。
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