天氣漸漸變熱，又到了想吃吃不下飯的季節了，如果來一盤腌好的黃瓜，我想可以多吃幾碗飯，這幾天家裡腌的鹹菜正好吃完了，得趕緊的動手再做一些了，吃什麼都離不了鹹菜。那就做醬黃瓜條吧，做起來簡單，好吃又下飯！而媽媽做的黃瓜又是一等一的好吃！
先将黃瓜洗淨，切成5厘米長的段，備用。
将切好的黃瓜段按照一層黃瓜一層鹽的順序鋪放在盆中，腌制4小時以上。
尖辣椒斜切段、蒜、姜分别切片
鍋中放少許油，炝下鍋，之後。煮鍋倒入醬油、香醋、白酒，加糖、八角、花椒煮沸，然後晾涼
最後将黃瓜，辣椒，姜片，蒜瓣依次分層放入壇中碼好後，倒入涼涼的醬油汁，2天後即可食用了。
鹽不要放多太鹹，個人口感不同，可以少放，因醬油也是鹹的。上次我腌的黃瓜還有親說放不久就壞，可能是家太熱，可以裝樂扣盒裡放冰箱存放。這樣腌制出來的黃瓜，又脆又香，是不是很簡單呢？你一定可以
責任編輯 趙瑞香
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