正宗吊梨湯的做法和配方?食材：雪花梨2個、銀耳25g、水約1300g、紅糖适量、冰糖适量、話梅2顆、枸杞适量 ，接下來我們就來聊聊關于正宗吊梨湯的做法和配方?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
正宗吊梨湯的做法和配方
食材：雪花梨2個、銀耳25g、水約1300g、紅糖适量、冰糖适量、話梅2顆、枸杞适量。
提前一晚将銀耳撕碎泡發，泡的時間不夠不易出膠，湯就不夠濃稠。雪花梨需用鹽水泡一下，再削皮切塊。梨皮和梨核是梨湯的關鍵，可以使湯汁濃稠顔色更深，所以，梨皮和梨核均要保留。
水燒開，放入所有準備好的原料。建議使用功率大的炖鍋或者高壓鍋，不建議使用電飯煲或者隔水炖盅，功率太低，炖的時間久，且銀耳不易出膠。
熬制約1小時後關火，梨湯熬制完成。熬的時間越久，湯汁越濃稠顔色越深。銀耳和梨也是可以吃的，如果隻喜歡喝梨湯，可以将原料濾除。
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