梅幹菜蒸肉餅正宗的做法-tft每日頭條

梅幹菜蒸肉餅正宗的做法（梅幹菜鹹蛋蒸肉餅）1

今天我們要做的是梅幹菜鹹蛋蒸肉餅，像梅幹菜這樣的吃法，已經流傳超過千年，這麼好的食材，能流傳這麼久，一定有它的道理在。所以家裡如果有一球梅幹菜，你就可以随時随地準備一個很簡易、很棒的便當菜，不妨跟着做做看，不要辜負這樣好的食材。

梅幹菜蒸肉餅正宗的做法（梅幹菜鹹蛋蒸肉餅）2

水晶碗、炒鍋、濾網、蒸鍋

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梅幹菜 60g

鹹鴨蛋 1個雞蛋 1個

豬絞肉 300g 蔥 2株姜适量

蒜末半匙米飯 1碗

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【2】炒梅幹菜

1.梅幹菜洗淨擰幹水分後，切碎備用。

2.鍋中加入适量色拉油，然後将切好的梅幹菜放入鍋中炒，炒香後加入适量水煨煮，後濾出備用。

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洗淨梅幹菜是為了降低鹹度。

加水煨煮能将梅幹菜變軟，同時降低鹹度。

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【3】調味

1.姜切碎後放入水晶碗中，放入豬絞肉、米飯，加入雞蛋、鹹鴨蛋、蔥花。

2.炒過的梅幹菜放入碗中，加入适量鹽、醬油、糖、蒜末調味。

3.用手将碗中所有食材捏碎拌勻。

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米飯可以增加分量和粘稠性。

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【4】蒸梅幹肉

将捏碎的梅幹肉放入盤中鋪平，待蒸鍋水開之後，放入鍋中蒸15到20分鐘。

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【5】出鍋

梅幹菜蒸20分鐘後出鍋，美食完成。

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今天師父做的這道梅幹菜鹹蛋蒸肉餅，有三個很重的味道，分别是梅幹菜、鹹鴨蛋、姜，但它們是相互配合的，并沒有搶走肉味，肉香味濃濃的，梅幹菜的味道也很明顯。讓人驚喜的是米粒的口感很特别，吃着帶點軟軟的，但又有很紮實，而且所有食材的鹹味都被米飯稀釋了，吃起來味道很香很足！這道菜簡單又好吃，蒸好後當便當餐也很棒，趕快試試吧~

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梅幹菜鹹蛋蒸肉餅：“我長這個樣子！

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