怎樣煎出好吃的青椒蛋餅?材料：雞蛋、青辣椒、蔥花首先向碗中打入四個雞蛋，用筷子迅速将雞蛋攪散，在筷子不停地攪動下，雞蛋清與雞蛋黃快速融合在一起，迅速轉換成了雞蛋液，今天小編就來說說關于怎樣煎出好吃的青椒蛋餅?下面更多詳細答案一起來看看吧!
怎樣煎出好吃的青椒蛋餅
材料：雞蛋、青辣椒、蔥花。
首先向碗中打入四個雞蛋，用筷子迅速将雞蛋攪散，在筷子不停地攪動下，雞蛋清與雞蛋黃快速融合在一起，迅速轉換成了雞蛋液。
青辣椒一把洗淨，切成辣椒圈，再斬成辣椒碎，辣椒要剁得碎一些，這樣辣椒的清香就能夠完全釋放出來，也就更易入味。
将青辣椒碎放入雞蛋液中，再加入一些蔥花、少許食用鹽，攪拌均勻。放蔥花的雞蛋餅香味更濃。
起鍋倒入少許油，用熱油劃下鍋，使鍋的内表面都沾滿油，一會兒煎雞蛋餅的時候就不容易糊鍋了。把青辣椒雞蛋液倒入鍋中，一定要小火慢慢的煎，輕輕晃動一下油鍋，把雞蛋液晃動均勻，看着蛋液慢慢受熱凝固。
翻動炒鍋，将雞蛋液翻面，再将另一面煎熟，從鍋邊淋入少許的油，繼續晃動油鍋。這樣的雞蛋餅更加蓬松。
煎好後再繼續翻一面，繼續晃動炒鍋，直到雞蛋餅兩面金黃，晃動時顫顫巍巍又富有彈性時，即可出鍋。
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