今天無比激動，終于炸出了外形完美的麻球。在此特别要感謝朋友提供的方子和高招，
使麻球的制作更簡單易行了。
先把原方抄錄一下。
1袋糯米粉，1杯糖，3/4杯面粉，1杯馬鈴薯泥粉，1 茶匙 泡打粉, 2茶匙料酒，2杯水（ 3/4勺水）
原方說這個量能做40個麻球。用炸鍋先375度炸8分鐘，轉350度，325度。
我今天用了原方一半的量，半袋糯米粉8oz，半杯糖（可減量），1/2杯 1/8杯面粉，1/2茶匙泡打粉, 1茶匙料酒。關鍵部分來了，也就是雨中花群副建議的，用1/2杯煮熟的土豆，代替半杯的馬鈴薯泥粉。1杯水。
如下圖，大約半個小土豆。土豆代替土豆粉真是一個非常省事的方法，
作法：先将煮熟的土豆，加入1杯水，用機器打成煳，再加入其它材料，揉成軟硬适度的面團。由于面粉濕度和稱量材料時的誤差，面團太幹加水，太濕加糯米幹粉微調。
麻球面團重大約38到40克左右，一共做了14隻不是很大的麻球，
麻球包好後滾上芝麻，放入油能沒過麻球的油鍋裡炸，油溫不易太高，在中小火和小火之間微調。炸至麻球浮起并表面金黃就好了。切記在炸麻球的過程中可以翻滾麻球，使之受熱均勻，但不能按壓麻球，以防爆裂。
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