海鮮大咖家常版?食材：海鮮适量、花椒适量、麻辣鮮露半勺、雞精适量、味精适量、白糖适量、啤酒一大瓶、料酒适量、開水适量、麻料适量、辣椒适量、香味5片、郫縣豆瓣醬 一袋、大紅袍火鍋底料兩袋、姜适量、蔥适量、耗油半勺，我來為大家科普一下關于海鮮大咖家常版?以下内容希望對你有幫助!
海鮮大咖家常版
食材：海鮮适量、花椒适量、麻辣鮮露半勺、雞精适量、味精适量、白糖适量、啤酒一大瓶、料酒适量、開水适量、麻料适量、辣椒适量、香味5片、郫縣豆瓣醬 一袋、大紅袍火鍋底料兩袋、姜适量、蔥适量、耗油半勺。
将海鮮洗淨，清水加料酒，蔥姜焯熟。
熱鍋燒油，花椒，麻椒，辣椒，香味炝鍋。
爆出香味加入蔥姜，豆瓣醬，萬能的火鍋底料。
慢火炒出紅油後加開水，耗油，麻辣鮮露，啤酒，轉大火。
加雞精，味精，糖調味開鍋即可。
将熬好的湯汁澆在海鮮上，最後點上酒精加熱就可以了。
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