乳山十大特色菜-tft每日頭條

阿凡提的小毛驢形象深入人心，聰明的小毛驢受到了很多觀衆的喜愛。在現實生活中，驢可耕作或乘騎使用，而在食用價值上，驢肉好吃不顯老，驢皮熬膠氣色好，驢的渾身都是寶，且聽小編一一道來。

乳山十大特色菜（吃貨們乳山這一美味）1

驢肉是宴席上的珍肴，其肉質細味美，“天上龍肉，地上驢肉”之說是對它最高的贊美。

在乳山下初鎮一直延續着冬吃驢肉的傳統，在日照莊村、三甲村、段家村、下初村都有買賣驢肉的經營點，驢肉湯和驢肉餃子是一絕，還有全驢内髒拼盤，每年都有很多外地食客慕名而來嘗鮮。

乳山十大特色菜（吃貨們乳山這一美味）2

最美味的還是乳山的驢肉水餃皮薄餡大，肉嫩多汁，齒頰留香，回味無窮。再配上一碗濃濃的原汁原味驢雜湯，真是人間美味！

乳山十大特色菜（吃貨們乳山這一美味）3

（發面大餡的驢肉包子）

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（軟皮嫩肉鮮汁大餡）

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（驢肉蒸餃，每一寸都閃着晶瑩的光）

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（驢肉餃子）

其實驢肉還有其他的吃法：

1.臘驢肉

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（扇面層疊，紅亮晶瑩）

2.爆炒驢肉

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（滋味鮮香麻辣）

3.驢肉火燒

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（驢肉火燒）

乳山十大特色菜（吃貨們乳山這一美味）10

驢肉有哪些營養價值？

從營養學和食品學的角度看，驢肉比牛肉、豬肉口感好、營養高。驢肉中氨基酸構成十分全面，8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。

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（驢肉富含豐富的氨基酸）

驢肉肉質細嫩，遠非牛羊肉可比，有補氣、補虛之功。驢肉具有"兩高兩低"的特點:高蛋白，低脂肪;高氨基酸，低膽固醇。對動脈硬化、冠心病、高血壓有着良好的保健作用。另外還含有動物膠，骨膠朊和鈣等成分，能為老人、兒童、體弱者和病後調養的人提供良好的營養補充。

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（高蛋白，低脂肪;高氨基酸，低膽固醇）

驢肉多作為鹵菜涼拌食用，也可配以素菜燒、炖和煮湯。驢肉味甘、酸，性平，入心、肝二經；驢肉有補血益氣，滋腎養肝、息風安神和止血之功效。

吃驢肉有哪些禁忌？

脾胃虛寒，有慢性腸炎、腹瀉者忌食驢肉。

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驢肉豐富的營養價值，非常适合冬季養生保健。來到乳山，不吃頓驢肉餃子再走，你算是白來了！說了這麼多，饞了吧？那就來乳山吧，歡迎大家前來品嘗~~

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