蟲草花屬于真菌類，是人工培養的蟲草子實體。蟲草花的學名叫做蛹蟲草，它與冬蟲夏草都屬于麥角菌科蟲草屬。野生的蛹蟲草是寄生在蠶蛹上面的，而冬蟲夏草是寄生在蛾科昆蟲幼蟲的子座及幼蟲屍體上的複合體，如蝙蝠蛾的幼蟲。
蟲草花和冬蟲夏草兩者的成分含量雖然不完全一樣，但是數值十分接近。蟲草花的藥效，藥理作用和野生的冬蟲夏草極為相似。
中醫認為蟲草花性味甘溫，入肺腎經，有補肺腎，止咳嗽，益虛損，扶精氣的功效。适用于肺腎兩虛，精氣不足，陽痿遺精，咳嗽氣短，自汗盜汗，腰膝酸軟，勞嗽痰血等。
蟲草花的食用方式多種多樣，可以作為日常的菜肴，其做法也多是多種多樣。下面就簡單的介紹幾種。
蟲草花炖水鴨，蟲草花20克，水鴨一隻，生姜适量，鹽适量。将水鴨切塊，飛水。将水鴨與蟲草花，适量的生姜，一起放入炖盅中。炖煮1.5個小時，調入适量的食鹽就可以食用。此外，蟲草花炖雞，其做法也是一樣的。
蟲草花山藥羊肉湯，羊肉400克，山藥250克，蟲草花20克，姜三片，鹽适量，料酒适量。沸水中加入料酒，羊肉飛水後撈出，将所有的材料放入湯鍋中，加水2500毫升燒開後轉小火煲一個半小時，加入适當的鹽調味即可。
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