今天給大家分享三道家常版的自制小零食，簡單好做，孩子們還都愛吃：【爆米花】，【米老頭】和【油炸花生米】。

爆米花在街上賣的時候，人家用的是一個大的黑色的一個東西，咱也不知道咋叫，但是它在熟了往出爆的時候聲音非常大，像放炮的聲音一樣，非常吓人，我每次在路上遇見賣這種東西的時候，都是快速的捂着耳朵跑着通過的，就怕正好碰到它熟了爆的時候發出巨大的響聲。

米老頭一直見的就是超市賣的有包裝的零食，也是非常好吃，所以今天做家庭版的，不一樣的口味的米老頭。

油炸花生米有的人也隻是油炸一遍就好了，吃起來口感不是那麼好，今天給大家分享的是另類的油炸花生米，吃起來口感非常好吃，小孩子愛吃，大人們做下酒零食也可以。

一、爆米花

1.起鍋鍋裡放一塊黃油，小火熬化，倒入玉米粒，再放入幾個彩虹糖，開大火。

2.有幾個開始蹦花的時候蓋上鍋蓋，等到都爆完花以後開鍋即可。

3.焦糖爆米花就做好啦！

4.注意：

（1）玉米粒提前清洗幹淨控幹水分備用。

（2）黃油要一邊熬一邊攪拌。

（3）沒有黃油可以直接用家裡吃的油代替。

（4）彩虹糖也可以用白砂糖代替。

（5）玉米粒用小玉米粒會比較好爆一點。

二、米老頭

1.油溫八成熱下入糯米。

2.炸至飄起開花，撈出控油。

3.鍋裡放一碗糖，一碗清水，用小火熬至香油色，倒入炸好的大米，再倒入堅果和葡萄幹，快速翻炒均勻即可。

4.放入玻璃碗中壓實。

5.放涼後脫模即可使用。

6.米老頭就做好啦！

7.注意：

（1）這個米必須要用糯米，還要經過浸泡，然後蒸熟，再晾幹以後才能過油炸熟，如果直接用生大米，你會發現就算炸糊大米也不會飄起。

（2）如果想用大米做的話，也要先把大米蒸熟，然後再晾幹，或者是烘幹，然後才可以下鍋炸隻漂起。

（3）糖用白砂糖，糖和水的比例是1:1的比例。

（4）第一次做，可以先不要用堅果，因為堅果比較貴，可以先試着做一次，如果做成功了，第二次再往進放堅果。

三、油炸花生米

1.鍋中放入準備好的花生米，再放入兩個雞蛋液攪拌均勻，然後再放入玉米澱粉裹拌均勻備用。

2.起鍋燒油，油溫五成熱，放入準備好的花生米。

3.炸至花生米酥脆撈出來。

4.起鍋放入白糖，再加入适量清水，小火慢慢熬化，熬成淡淡的黃色，放入炸好的花生米，再撒入白芝麻翻炒均勻，放涼即可。

5.油炸花生米就做好啦！

6.注意：

（1）玉米澱粉可改用成普通澱粉，但必須要用澱粉，不可以用普通面粉。

（2）花生米是生的，不是熟的。

今天的爆米花、米老頭和油炸花生米的做法分享就到此結束啦，感謝大家的觀看。你學會了嗎？歡迎一起來讨論哦！有喜歡的家人們，可以點贊，關注加分享哦！再次感謝大家的觀看和支持，我是美味廚娘寶寶。後期還有更多的美食分享，最後祝願大家每天都有美好的一天！

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