據悉，“石城紅米”科研示範基地以特色營養稻“紅米”為主要研發方向，以研産融合為發展理念，選育紅米良種，推廣紅米種植，打造具有贛南紅色革命特色的稻米品牌。計劃到2025年，以石城縣為中心，在贛南革命老區聯合500個村，推廣種植10萬畝“石城紅米”，實現年産量1億斤。
說起粗糧雜糧，紅米的地位必定是坐實的！最初雜糧飯興起的時候，就是簡單的紅米加白米，煮出來的飯非常香甜，很營養健康，适合糖尿病人食用
紅米的營養功效
1、降血壓、降血脂：所含紅曲黴素K可阻止生成膽固醇
2、含有豐富的澱粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫
3、富含衆多的營養素，其中以鐵元素最為豐富，故有補血及預防貧血的功效
4、含豐富的磷，維生素A、B群，則能改善營養不良、夜盲症和腳氣病等毛病;又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等症狀
5、所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質，則有抑制緻癌物質的作用，尤其對預防結腸癌的作用更是明顯
6、健脾消食、活血化瘀的功效
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