帶魚的做法有很多種，本人還是愛這香香脆脆的香酥帶魚，外焦裡嫩，咔咔脆～咬一口，裡面的魚肉香真真的是棒極了。
By 神鮮廚房
用料
- 鮮到鮮得舟山帶魚 3條
- 料酒 2勺
- 花椒粉 适量
- 五香粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 小蔥 2根
- 生姜 3-4片
- 鹽 5克
- 澱粉 200克
- 油 适量
做法步驟
1、準備三根個大肉鮮美的舟山帶魚，洗淨，用廚房紙巾吸幹水分；
2、用刀劃出紋路；
3、切段備用
4、用适量姜片，小蔥，胡椒粉，五香粉，鹽2克，料酒1勺，将帶魚腌制15分鐘；
5、盤子内裝入澱粉，将腌制好的帶魚裹上澱粉；
6、放入油鍋内炸6—8分鐘，過程中注意翻面，炸至帶魚呈金黃色，撈出瀝油。
7、最後撒一點椒鹽，非常好吃哦。
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