季節變換，對于我們的身體有着很多的考驗，尤其是進入秋天，氣候寒涼幹燥，我們的五髒六腑仿佛都在呐喊“太幹了”。而秋燥在我們身體上的表現也很明顯，嘴唇幹裂，皮膚粗糙，還有非常令人抓狂的——掉頭發，每次梳頭的時候，洗頭的時候，或是在撥動被秋風吹亂的秀發時，總會掉下幾根頭發，而且還經常出現頭皮幹癢的現象，這些都與這個季節的氣候有關。因此這時候我們需要多吃一些有助于養發潤發的食物，來幫助我們滋養發根以及頭皮，來幫助我們緩解掉頭發以及頭皮癢的煩惱。今天就來跟大家分享4種，都是很常見的食材，平時多搭配給家人吃一些，補充營養好處多，一起來看看吧~

一、菠菜

秋天是菠菜上市的季節，這時候的菠菜新鮮味濃營養足。在菠菜中含有非常豐富的維生素A以及維生素C，葉酸等成分，有助于平衡毛囊的分泌以及皮膚的皮脂，對于我們的毛發和皮膚都有好處。将菠菜與豬肝搭配在一起煮粥喝，則是再合适不過的吃法了，營養翻倍，對我們的脾胃也很好。

推薦食譜：菠菜豬肝粥

食材：菠菜，豬肝，胡蘿蔔，蔥花，大米，玉米油

1、将大米淘洗幹淨，提前浸泡待用，這樣可以讓米粒充分吸水，在煮的時候更容易熟，米香也更濃。

2、把豬肝先切成小片，清洗幹淨，然後放入沸水中，淋入一些料酒，将血水煮出，然後撈出來，進一步切成小塊。

3、菠菜摘洗幹淨以後，在沸水中焯燙至變色，撈出控水後，切成小段備用。

4、鍋内淋入少許食用油，放入胡蘿蔔丁和蔥花炒香，接着加入适量的飲用水煮沸，放入浸泡好的大米，煮二十分鐘左右，把大米煮至軟爛。

5、最後把菠菜和豬肝放進粥鍋裡，攪勻，再淋入少許的生抽調味，就可以關火了。

二、豆制品

入秋以後，我們可以給家人多吃些豆制品，其中含有豐富的鐵，鋅，鈣以及植物蛋白等成分，能夠為我們的毛囊補充多種營養。而且市面上的豆制品種類也比較多，我們可以換着花樣來吃。

推薦食譜：西紅柿青椒炒豆皮

食材：豆皮，青椒，西紅柿，蚝油，生抽，洋蔥，油

1、豆皮切成小塊，放入沸水中煮一兩分鐘，一方面有助于殺菌，同時能夠去除其中的異味，然後撈出來備用。

2、豆制品與蔬菜搭配在一起，可以豐富口感和味道，尤其是多汁的西紅柿，能夠讓豆皮的滋味更足，而且西紅柿本身對于我們的頭皮也是很有好處的。将西紅柿洗幹淨，直接切成小塊。

3、青椒具有獨特的清香味，與豆皮更是非常經典的搭配，可以起到很好的開胃效果。洗幹淨以後，直接掰成小塊兒。

3、起鍋燒油，先把洋蔥丁下鍋炒香，接着放入西紅柿進去快炒，把西紅柿炒軟，析出湯汁，然後放入青椒，炒勻以後，加入生抽和蚝油進行調味。

4、最後将豆皮倒進湯汁中，翻炒均勻，這時候可以嘗下湯汁的鹹淡，酌情調入些許食鹽，豆皮入味以後，就可以關火盛出來了。

三、雞肉

雞肉作為家禽的一種，溫和不燥，非常适合秋天，而且雞肉中不僅蛋白質含量豐富，還含有多種微量元素，對于我們的生長發育以及代謝都很重要。

推薦食譜：黃瓜炒雞丁

食材：雞腿，黃瓜，醬油，蚝油，胡椒粉，油，鹽，蔥花

1、準備一個新鮮的雞大腿，利用廚房剪将雞腿骨剔出，剔下來的雞肉洗幹淨，然後切成塊，加入胡椒粉，醬油，蚝油，玉米油拌勻以後，腌制十分鐘。

2、把黃瓜洗幹淨，切掉兩頭，接着進一步改掉，切成均勻的黃瓜丁，裝盤備用。

3、起鍋燒油，油溫升高至五成左右，把腌好的雞丁下鍋快炒，斷生以後，放入一些蔥花進行增加香味。

4、黃瓜本身是可以直接生吃的，因此烹炒的時間不宜太長，所以雞丁也就不需要二次下鍋了，直接把黃瓜倒進去， 快速翻炒至入味，就可以關火盛出了。

四、黑芝麻

秋季容易掉頭發，黑芝麻一定别忘了常吃些。其中維生素E的含量比較高，在衆多食材中都屬于名列前茅的。同時在黑芝麻中還富含卵磷脂，鈣，鐵，鉻等成分，這些物質對于頭發的生長都很重要。

推薦食譜：黑芝麻糯米糕

食材：黑芝麻，糯米，糖，澱粉，牛奶

1、取70克左右的黑芝麻放入研磨機中，磨成粉狀，繼續加入60克糯米粉，50克澱粉，以及20克糖，繼續用研磨機攪勻，這樣可以讓各種粉混合得更均勻。

2、接着把混合好的粉倒進盆裡，加入适量的純牛奶，一邊攪拌一邊加，直到把各種粉都溶解，形成具有流動性的細膩糊狀。

3、接着我們将調好的牛奶面糊倒進模具中，并用保鮮膜覆蓋住，直接放進蒸鍋裡邊，水開以後繼續保持大火蒸半個小時。

4、關火以後，我們把模具從蒸鍋裡邊端出來，在室溫下自然晾涼，然後就可以輕松脫模了，最後我們切成小塊，随吃随取，香濃軟糯特解饞。

本文系小茉莉美食記原創，碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。如果您喜歡我的分享，歡迎大家點贊，關注和轉發。