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鲫魚的筋怎麼挑如何清洗鲫魚

更新时间：2024-11-11 05:10:22

鲫魚的筋怎麼挑如何清洗鲫魚?鲫魚放在案闆上，用刀背或者擀面杖拍幾下魚頭，将其拍暈便于操作，下面我們就來聊聊關于鲫魚的筋怎麼挑如何清洗鲫魚?接下來我們就一起去了解一下吧!

鲫魚的筋怎麼挑如何清洗鲫魚

鲫魚放在案闆上，用刀背或者擀面杖拍幾下魚頭，将其拍暈便于操作。

用刀背斜向魚頭開始刮魚鱗，注意，是斜向魚頭，否則小刀容易用力深淺不一，造成魚肉的損害。

在魚鳍和魚肚子處的魚鱗不容易被發現，要仔細刮幹淨，然後用水将整條魚沖洗幹淨。

在魚底部尾鳍處開始用刀往魚嘴處劃5毫米左右深度的口子，劃到接觸到内髒即可。

從尾部用手開始掏出裡面的内髒，這樣便于整體将内髒掏出來，然後沖洗幹淨。

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