鮮鴨血怎麼吃?首先是處理新鮮的鴨血，通常是将鹽放在容器中，然後加入少量清水把鹽化開，然後把鴨血放到碗裡，攪拌均勻後靜置大約20分鐘左右，鮮鴨血就凝固了，我來為大家科普一下關于鮮鴨血怎麼吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
鮮鴨血怎麼吃
首先是處理新鮮的鴨血，通常是将鹽放在容器中，然後加入少量清水把鹽化開，然後把鴨血放到碗裡，攪拌均勻後靜置大約20分鐘左右，鮮鴨血就凝固了。
如果不喜歡那種鮮紅的外觀，又想吃鮮鴨血，可以在放入鴨血攪拌那步加入90攝氏度左右的開水，一邊攪拌一邊加，然後再靜止沉澱，顔色會略深一些，口感也差不了太多。
鮮鴨血由于保質期短，所以通常都是現做現吃，吃之前用刀将鴨血劃成大小适中的塊，需要注意鴨血的塊不要切太小，否則一下鍋就找不到容易煮老，太大了也不合适，外面熟老了裡面還沒熟也不好，大約3-4厘米是比較合适的。
鮮鴨血下火鍋的時候，需要先用漏勺将其放入火鍋内，燙大約5-10分鐘，主要是為了保證口感和飲食衛生，撈出後蘸麻醬料、蒜泥香油料就可以吃了。
下火鍋除了涮食鮮鴨血，現在還比較流行作為鴨血鍋底，與其他食材調料一起碼在火鍋底部，配上調制好的高湯，味道很鮮美。
鮮鴨血的蛋白質含量高，脂肪含量低，很适合不能攝入過多高脂肪的人群，而且鮮鴨血可以搭配很多食材，比如豆腐、蔬菜，保證攝入的營養均衡。
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