今天給大家介紹6道海帶的吃法

豬皮燒海帶

原料:熟豬皮200克、海帶結100克、腐竹100克、紅蔥頭、紅椒、蔥各少許。鹽2克、糖2克、雞精2克、料酒一湯匙、醬油一湯匙、蚝油一湯匙

操作:

1、先看看原材料：豬肉皮去毛，提前小火40分鐘煮熟，海帶結；腐竹泡發好。

2、肉皮切菱形塊，其餘食材切片。

3、鍋中放油，爆香蔥片，放入肉皮；海帶結；腐竹，烹入料酒；鹽；糖；雞精；醬油；蚝油；補充少許清水，小火炖制片刻，至湯汁收濃。

4、湯汁收濃後，倒入蔥頭；紅椒炒熟即可。

5、海帶結能夠幫你快速恢複精力和體力。

黑豆海帶牛尾湯

做法：

1、幹海帶在高壓鍋中蒸4分鐘；

2、洗幹淨後水發，勤換水；

3、取泡發好的柔軟的海帶切絲，在開水中焯一下，瀝幹水分；

4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻；

5、另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱後迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。

酸辣海帶絲

主料：海帶

酸辣海帶絲

調料：醋 蒜 料酒 生抽 辣椒油 白糖

做法：

1、材料：海帶。（海帶頭的部分，肉質比較厚實）

2、海帶切絲，用冷水浸泡半天以上。（這要根據海帶的鹹度）

3、鍋内熱水燒開後關火，倒入洗淨的海帶絲迅速拌勻後，倒出過涼水瀝幹備用。（焯水可以去除海帶部分腥味，海帶入鍋的時間不要超過30秒，焯水時間太長會影響海帶的口感。想要海帶的更有嚼勁，可以事先準備冰的涼開水，焯完水後再過冰水。）

4、加生抽，少許料酒，醋，辣油，糖，蒜末拌勻。（海帶本身有鹹味，根據口味調入鹽。酸度和辣度根據自己的口味調整）

5、拌好的海帶絲，在湯汁裡浸泡半天更入味。

海帶炖肉

原料：瘦豬肉400克，水發海帶600克，醬油100克，料酒5克，精鹽4克，白糖7克，大料2瓣，蔥段15克，姜片7克，香油8克。

制作：

　　1、 将肉洗淨，切成1.5厘米見方、0.5厘米厚的塊；蔥擇洗幹淨，切成段；姜切片；海帶擇洗幹淨，用開水煮10分鐘，切成小塊待用。

　　2、 将香油放入鍋内，下入白糖炒成糖色，投入肉塊、大料、蔥段、姜片煸炒，視肉面上色，加入醬油、精鹽、料酒，略炒一下，加入水（以漫過肉為度），用大火燒開後，轉微火炖至八成爛，投入海帶，再一同炖10分鐘左右，海帶入味即成。

特點：

　　海帶酥香，肉質軟爛。

　　這道菜營養豐富，海帶富含碘、鈣、磷、鐵，能促進骨骼、牙齒生長，是兒童良好的食療保健食物，同時還可防治小兒缺鐵性貧血。海帶炖肉，營養價值更高，适宜幼兒食用。

海帶素有“長壽菜”、“海上之蔬”、“含碘冠軍”的美譽，從營養價值來看，是一種保健長壽的食品。但有一些海帶的味道，很多人吃不習慣。

海帶蘿蔔湯

原料：海帶30克、白蘿蔔250克。

　　制法：先将海帶用冷水浸泡12小時，期間可換水數次、洗淨後剖條、切成菱形片、備用。将白蘿蔔放入冷水中浸泡片刻、反複洗淨外皮、連皮及根須切成細條狀、與海帶同放入沙鍋，加水足量，大火燒沸後，改用小火煨煮，至蘿蔔酥爛。加入鹽、味精、蒜末（或青蒜段）、拌勻，淋入花椒油即成。

　　功效：防癌抗癌，通治各期階段乳腺癌。