立秋前後，南瓜大量上市，超市裡的南瓜垛成了堆，價格低廉，兩三塊錢一斤，各種口味都有，我最愛的還是闆栗味的南瓜，又沙又面，吃到嘴裡滿滿的闆栗味兒。清蒸南瓜，是我和孩子的心頭好，通常都是跟紅薯玉米一起蒸熟，這些就是我們的粗糧晚餐，一周至少會來一次，清清腸減減脂，平時大魚大肉吃膩了，這些粗糧一上桌，家人的眼神都是亮的。
南瓜是非常健康營養全面的蔬菜，很有意思的一點是，南瓜雖然很甜，但糖尿病人可放心食用，便秘的人，肥胖的人，都可以放心吃。我家小朋友從小我就給她吃南瓜，是為了給她補充鋅，鋅這種微量元素隻能從食物中攝取，而南瓜就是攝取鋅的最佳蔬菜。打小就給她常常測量微量元素，各個指标都很好，沒有喝過亂七八糟的口服液，孩子們缺鋅的現象很普遍，食補是最好的方式。
講這些，無非是想告訴大家吃南瓜有多麼的好。順時而食，南瓜季，就得多吃南瓜。我教大家一道南瓜新做法，十幾分鐘就能上桌，做法簡單，配料更是簡單，燒出來的南瓜比吃肉都爽，鹹香甜糯，一吃難忘，每次燒這道南瓜，既是菜又是飯，連飯都省了，是真的好吃。它也特别适合上班族食用，是快手晚餐的不二之選。
【食材準備】：南瓜半個（要挑選又面又甜的南瓜）、蒜3瓣、醬油1湯匙、油兩湯匙、鹽兩克、白胡椒粉少許。
【具體做法】：
1、南瓜洗淨去掉内腔中的嫩籽之類的東西，然後帶皮切成小塊兒，皮不要去，蒜切碎。
2、熱鍋熱油，先下蒜末小火炒香，再加入南瓜塊兒，中小火翻炒幾下。
3、然後加1湯匙鮮醬油，繼續翻炒均勻。
4、加入不超過食材的清水，調入少許鹽，鹽要少放，甜味的食材加鹽時一定要少。然後蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火燒至南瓜變軟。
5、大約七八分鐘後，南瓜就能燒熟，鍋中的湯汁也變少，此時加入少許白胡椒粉，一點點即可，不要多放。
6、輕輕地翻炒均勻，即可關火出鍋。
7、蒸南瓜本身就已經很香很好吃，但這樣燒一下，做出來的南瓜味道更棒，似有似無的胡椒粉的味道，也給這道菜添加了不少韻味。
我是靜默成詩，美食領域原創作者，一直緻力于把最普通的食材做出最好的味道，讓大家的一日三餐更加美味。歡迎大家持續關注我，同時歡迎大家點贊收藏轉發并留下您寶貴的評論，感謝！另外，此圖文作品系靜默成詩原創，嚴禁不良自媒體搬運及盜圖，作者保留追究法律責任的權利。
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