全家人都最愛的美味，腐竹加火腿做法原來這麼簡單，一盤都不夠吃，醬香濃郁，鮮美好吃下飯。每天不知道吃什麼的時候，跟着我一起做起來哈！ 食材: 腐竹，火腿，青紅辣椒，蒜 步驟: 1.腐竹提前用溫水泡發切段，火腿青紅椒切片，蒜切碎。 2.鍋中放油火腿煎至兩面焦黃盛出備用。 3.鍋中留底油爆香蒜末，加1勺豆瓣醬炒出紅油， 倒入腐竹翻炒上色。 4.加入青紅辣椒翻炒，加入火腿，加入2勺生抽，1勺蚝油少許清水焖至收汁即可。 家常快手菜
By 明月的美食廚房
用料
- 腐竹 50克
- 小米椒 4個
- 火腿 2根
- 青紅椒 2個
- 蒜 3瓣
做法步驟
1、腐竹提前用溫水泡發
2、切成段，火腿切片，辣椒切塊，蒜切碎
3、爆香蒜末。
4、火腿煎至兩面焦黃盛出
5、加入一勺豆瓣醬，倒入腐竹翻炒。
6、再加入青，紅辣椒翻炒
7、倒入煎好的火腿翻炒。
8、加入一勺蚝油
9、兩勺生抽。
10、淋入少許清水煮至收汁即可。
11、醬香濃郁。
12、好吃，下飯。
小貼士
因豆瓣醬和調料品中都有鹽味，所以無需額外再加鹽。
腐竹的營養功效
腐竹味甘、性平；具有清熱潤肺、止咳消痰的功效。
1.預防心血管疾病
腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心髒。
2.促進生長發育
防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
3.預防老年癡呆
腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年癡呆症的發生。這是因為，腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大腦活動中起着重要作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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