石獅黃金海岸海蛎可以吃嗎-tft每日頭條

此海鮮被稱為“海中鈣王”，能生吃，但是很多人都被忽悠了

作為一個地道的海邊人，海鮮自然是少不了的美食了，海鮮的種類很多，而且營養豐富，味道鮮美。加上現在交通非常便利，很多海鮮都逐漸走向内陸人的餐桌，大家想吃海鮮也不必去大海邊，身邊随處都可以買得到。今天給大家的介紹一種海鮮，它的營養豐富，口感鮮嫩多汁，能直接生吃，又被稱為是“海中鈣王”，它就是生蚝。

石獅黃金海岸海蛎可以吃嗎（此海鮮被稱為海中鈣王）1

為什麼說生蚝是海中的鈣王呢？這主要就是因為它的營養價值，生蚝的營養價值是非常高的，富含大量的蛋白質、氨基酸、牛黃酸、維生素B12、還有各種微量元素。尤其是鋅元素含量很高，能促進發育、智力增長和提高免疫力。

石獅黃金海岸海蛎可以吃嗎（此海鮮被稱為海中鈣王）2

作為海邊人我們吃生蚝大部分都是直接生吃的，但是很多人都被生吃這個吃法給忽悠了，生吃也是有講究的嗎，生蚝的有一些部位是能吃的，鮮美，但是有一些地方是不能吃的，有大量的細菌和寄生蟲，下面就給大家分享這讓人疑惑的美味，生蚝的那些部位是不能吃的。

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第一：生蚝内部有綠色或者黑色的内髒團可以不吃。

第二：生蚝雖然整個都可以食用，但是生蚝内部還是有個腸腺團的，主要是生蚝的内髒和腸腺，裡面有一些生蚝吃的海藻等殘留，是可以食用也可以不食用的部分，因此生蚝的内髒團可以不吃。

生蚝雖然美味，适用于大部分人群，但是有這兩種人最好是不要生吃生蚝的。

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1、腸胃功能比較弱的人：謹慎吃生蚝，尤其不能生吃生蚝，生蚝是海産品，在運輸過程中很容易被細菌污染，死蚝肉的微生物繁殖和毒素産生加快，食用後對健康的威脅很大。

生蚝尤其容易被諾瓦克病毒感染，吃了這種生蚝會發生腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐反應，抵抗力較弱的老年人甚至會有生命危險。

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高尿酸症患者：尿酸高的人都知道，要謹慎吃嘌呤含量高的食物，尤其是海産品，否則很容易誘發急性痛風。每100克生蚝的嘌呤含量為153mg，屬于中度嘌呤含量，痛風患者不适合一次性吃太多。

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以上就是今天的分享，生蚝是為數不多的可以生吃的海鮮，但是很多人都被忽悠了，都認為直接生吃就可以了，其實裡面些部位最好時不要吃的，如果生蚝的生長環境被污染，那麼生蚝就會有很多的細菌滋生，所以将生蚝的内髒團去掉就會好很多。

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冬天是吃生蚝的最佳時期，因為春天和夏天是生蚝的繁殖期，這時候的生蚝是會分泌一種難聞的黏液，營養價值不高而味道也不好，所以這個味時候趕緊吃生蚝吧，是一年中最佳的時節。

【文案編輯】目海食王小廚