香蕉總是不太好放，買了幾個，還沒吃，就已經長黑點了，看着很不爽，不如換個吃法試試，再也不用擔心買的多，吃不完浪費啦！跟香哈菜譜（ xiangha100 ）一起學習十種美味香蕉的吃法吧！

香蕉紅糖布丁

配料:

香蕉160克、紅糖50克、鮮奶油100ml、牛奶200ml、雞蛋2個、蛋黃2個

烹饪步驟:

1.香蕉去皮稱重，稱重所需原料

2.兩枚雞蛋 兩個蛋黃混合，用蛋抽順着一個方向慢慢攪散，不要打至起跑

3.在蛋液中加入紅糖，出現小顆粒沒關系，順着攪拌，會自己融化

4.淡奶油和牛奶混合，加熱至快要沸騰為止。分次少量的加入蛋液中後用篩網過濾一次

5.香蕉放在保鮮袋中，用手或者擀面杖碾成泥

6.加入香蕉泥，拌勻。如果表面有浮沫可以用廚房用紙吸掉

7.把調好的布丁液盛入容器中，震蕩出氣泡，表面蓋上錫紙

8.烤盤倒入約2cm高的熱水，放入預熱好160度的烤箱，烤制約40分鐘。如果到時間未能凝固，可以根據自己烤箱性能，延長烤制時間

香蕉軟餅幹

配料:

低筋面粉100克、黃油60克、細砂糖35克、朗姆酒1大勺（15ML）、蛋黃1個、香蕉1個（去皮後約120克）、小蘇打1/4小勺(1.25ML)

烹饪步驟:

1.先處理香蕉。将香蕉去皮後放入小鍋，用擀面杖一端（或其他工具）将香蕉搗爛成泥

2.将香蕉泥中火加熱直到沸騰。加熱過程中不斷攪拌。沸騰後轉小火，繼續攪拌并熬煮片刻，使香蕉泥濃縮成醬

3.熬成香蕉醬就可以了。熬好的香蕉醬冷卻備用

4.黃油切小塊軟化後，加入細砂糖，用打蛋器打發1分鐘

5.加入蛋黃，繼續打發30秒

6.将第3步制作好的香蕉醬加入黃油裡

7.用打蛋器攪打至均勻

8.打發好的黃油，呈蓬松狀

9.倒入朗姆酒（或白蘭地），此時不需要攪拌

10.面粉與小蘇打混合篩入黃油裡

11.用橡皮刮刀翻拌均勻，使面粉、朗姆酒和黃油充分混合，成為餅幹面團。此時面團可能非常粘手，将面團放入冰箱冷藏片刻，直到變得較硬不粘手

12.冷藏好的面團取出，整形成如圖所示的柱形。放入冰箱冷凍室冷凍至硬

13.凍硬的面團取出來後，用刀切成0.5CM厚的片

14.将切好的餅幹片擺在烤盤上（餅幹烤的時候膨脹較大，每片餅幹間請留出足夠空隙）。放入預熱好190℃的烤箱，烤10分鐘左右，直到餅幹表面金黃色即可出爐

桂花冰糖炖香蕉

配料:

香蕉1根、桂花幹适量、冰糖5g、枸杞10g

烹饪步驟:

1.香蕉切片、裝盤

2.枸杞洗淨，用清水浸泡，待用

3.冰糖切碎，撒在香蕉上

4.再撒入枸杞和桂花幹；鍋中燒水，水開後放入香蕉隔水蒸，8分鐘即可

香蕉松餅

配料:

低筋面粉150g、牛奶200g、細砂糖30g、雞蛋一個、黃油20g、香蕉1根(約150g果肉）、無鋁泡打粉1小勺

烹饪步驟:

1.将低筋面粉，細砂糖，泡打粉放入盆中混合均勻

2.香蕉去皮，用勺子壓成泥，有些小塊粒也沒關系

3.黃油融化，打入雞蛋攪勻，再倒入牛奶混合均勻

4.将混合後的牛奶溶液緩緩倒入面粉中

5.用打蛋器輕輕來回攪拌均勻至無粉狀即可，不要使勁繞圈多攪拌

6.加入香蕉泥混合均勻，靜置10分鐘

7.将平底不粘鍋小火加熱，不用放油，舀入一大勺面糊

8.待面糊表面小火烙至出現小氣泡，即可以翻面

9.翻面後繼續烙1分鐘左右即可。食時可淋上蜂蜜、巧克力醬等，或搭配各種水果食用

香蕉雞蛋餅

配料:

香蕉120克、香蕉幾根、面粉20克、雞蛋160克、白糖30克、白芝麻少許

烹饪步驟:

1.香蕉扒皮，放入料理機

2.打入雞蛋

3.放入白糖

4.攪打均勻，這個過程會起到雞蛋攪拌松散起泡的作用

5.倒入碗内

6.放入面粉适量

7.放入面粉适量，攪拌均勻

8.鍋子燒熱，倒入少許油

9.倒入面糊，晃動鍋子，使其均勻沾滿鍋底

10.查看邊緣，成金黃色，即可翻面

11.打開一根香蕉，放入餅内

12.卷起，即可

香蕉巧克力球

配料:

淡奶油30g、香蕉泥30g、牛奶巧克力120g、君度酒5g

烹饪步驟:

1.将淡奶油隔水加熱到40℃

2.把香蕉切成薄片，然後加入到1中

3.用粉碎機将香蕉打成香蕉泥

4.加入融化好的巧克力攪勻

5.再加入君度酒，然後慢慢的攪拌均勻

6.将巧克力夾心攪拌成粘稠狀

7.先把巧克力夾心擠成大小一樣的圓球，然後在用手稍微整一下形狀

8.把做好的巧克力夾心放在工具上淋上巧克力

9.将淋好的巧克力放在不粘布上，用工具不停的滾動，拔出巧克力尖即可

肉桂葡萄幹烤香蕉

配料:

香蕉2個、葡萄幹、肉桂粉、糖粉适量

烹饪步驟:

1.葡萄幹用溫水浸泡10分鐘，撈出濾幹水

2.先将香蕉表皮沖洗幹淨抹幹。剝去上半部分的香蕉皮

3.在用刀把香蕉切成一口大小的段，擺上葡萄幹

4.香蕉放到烤盤上，撒上适量肉桂粉

5.放入預熱160°C的烤箱中層，烘烤10分鐘

6.烤好後取出，再撒少許糖份即可

脆皮香蕉

配料:

香蕉、雞蛋、面粉、面包糠

烹饪步驟:

1.将雞蛋磕入盤子中打散，然後加入一大勺面粉，攪拌成粘稠的面糊

2.香蕉去掉兩頭四邊，整理成1字長方形

3.将整理好的香蕉條放入雞蛋面糊中，逐個淹沒着裹滿面糊

4.用筷子夾起一根沾滿面糊的香蕉條放到面包糠上

5.然後用手捏起面包糠撒在香蕉上，讓香蕉再次的沾滿面包糠

6.拿起沾滿面包糠的香蕉，稍抖一抖掉多餘的面包渣，然後再放入油鍋中，小火慢炸

7.炸至一面顔色稍黃，再翻面炸黃另一面即可撈出控油

8.趁熱吃，還可以根據喜好搭配番茄醬、沙拉醬什麼的

香蕉鮮蝦卷

配料:

馄饨皮子200克、蝦仁一小碗、香蕉一根、雞蛋一個、料酒、澱粉适量、面粉、番茄醬

烹饪步驟:

1.先來處理蝦仁。你可以買新鮮的也可以買冷凍的。先去掉蝦仁中間的泥腸，放入料酒。

2.加少許鹽。

3.加入少量的雞蛋清。

4.加入澱粉。攪拌均勻後腌制20分鐘。

5.香蕉剝皮後切成長度相同的幾段，再切成小段。

6.就是這樣的小段。

7.準備面糊。雞蛋裡加入面粉。

8.攪拌均勻。

9.開始做香蕉鮮蝦卷。在馄饨皮子中放一到兩塊切成段的香蕉。

10.放上兩隻蝦仁。

11.卷起。

12.兩邊向上折一下。

13.粘點水。

14.再往上卷起，這樣就不會露餡了啊呵呵。

15.以次方法多做些。

16.用筷子夾着這個香蕉鮮蝦卷放入剛才調好的雞蛋糊中浸沒，全部裹勻。

17.油溫燒到七成左右。

18.炸到金黃色撈出。

香蕉蛋卷

配料:

低筋面粉60克、小香蕉8個、雞蛋3個、細砂糖40克、牛奶40克、橄榄油20克、巧克力醬少許、椰絲少許

烹饪步驟:

1.将面粉過篩後加入細砂糖再倒入打散的蛋液攪拌均勻

2.将牛奶和橄榄油倒入雞蛋面糊中攪拌均勻

3.将攪拌好的面糊過篩

4.平底鍋燒熱,倒入兩小勺面糊攤成蛋餅

5.香蕉去皮在油鍋内小火稍煎即可

6.将香蕉卷入蛋餅内,表面擠上少許巧克力醬,灑上椰絲即成

怎麼樣，是不是看着都很簡單，很美味的樣子呢!

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