廣東的冬天也是比較幹燥的，幹燥的時候會讓人特别想要多喝些溫水，家庭主婦們都會叮囑家裡的熊孩子要多喝溫水，喝溫水的好處一個是能滋潤咽喉，二是能給五髒六腑補充水分，隻有生津才不會覺得口渴。
除了多喝溫水，幹燥的天氣下，可以在溫水中适當加些蜂蜜，溫水沖泡蜂蜜有淡淡的甜味，同時能讓脾胃更滋潤，但有些特别小的孩子不适宜經常飲用蜂蜜水，這個時候還是用一鍋清甜滋潤的廣東靓湯替代蜂蜜水，或許更能滋潤脾胃吧。
今天小編要和大家分享的廣東靓湯，許多媽媽都喜歡煲，超市也有，而且搭配好的湯料做法簡單，隻需要準備好瘦肉或者骨頭即可。這湯料裡有海底椰和響螺肉，什麼是海底椰？其實海底椰并不是椰子，它是一種和椰子相似的棕榈植物的果實，有清熱、潤肺的作用，海底椰在廣東人眼裡，是特别清潤的湯料食材，一般在秋冬季節常用，有幹貨制品也有冷凍的海底椰，搭配海底椰的一定會再準備一塊響螺肉，響螺肉是一種水産貝類生物海螺的肉,含有豐富的蛋白質、氨基酸和無機鹽以及多種維生素，常用響螺肉煲湯，有鎮靜安神的作用。
海底椰響螺湯在冬季幹燥的時候喝還非常潤肺，孩子老人也不會因為氣候幹燥或者飲食上火容易痰多咳嗽，所以也是我家最近常煲的湯水之一。
食材：豬胫骨400克，海底椰4個，響螺肉1塊，生姜1塊，無花果2個，蜜棗1顆，鹽2-3克。
做法：
1.準備湯料食材，超市買的配好的海底椰一般可以作一頓湯的分量，海螺肉多是切成厚片。幹無花果潤肺止咳，準備2顆。
2.把海底椰解凍後，它就變得有點軟軟的，中間對半切開，把海底椰一分為四，切片備用。
3.豬胫骨清水浸泡一會，浸泡出血水後，放入冷水鍋中，煮沸汆燙去掉雜質和腥味後撈出。
4.湯鍋一次性加滿水，把汆燙過的骨頭、海底椰、蜜棗和無花果幹全部放入湯鍋裡，大火煲開後轉小火煲40分鐘左右。
5.最後加少許鹽調味，适當的鹽能帶出這鍋湯的鮮甜，清潤有回甘。
每次煲海底椰骨頭湯，孩子都能喝兩大碗，幹燥天氣也不容易幹咳，肺部滋潤，增強免疫力，老人孩子都愛喝。
小提示：骨頭也可以用油脂較少的瘦肉替代。
黑貓的廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！
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