在家怎樣做好吃的香辣蟹?“秋風起，蟹腳癢”，現在正是吃螃蟹的好時候除了常見的清蒸做法，做成香辣蟹也是不錯的選擇，酥脆可口，在家做也不複雜，今天小編就來聊一聊關于在家怎樣做好吃的香辣蟹?接下來我們就一起去研究一下吧!
在家怎樣做好吃的香辣蟹
“秋風起，蟹腳癢”，現在正是吃螃蟹的好時候。除了常見的清蒸做法，做成香辣蟹也是不錯的選擇，酥脆可口，在家做也不複雜。
食材準備：
螃蟹4隻、洋蔥1個、青紅椒、幹辣椒适量，蔥姜蒜、食鹽、糖、雞精、火鍋底料、生抽、花椒、麻椒适量。
制作步驟：
1. 将螃蟹對半切開，切口處蘸上澱粉鎖住蟹黃；
2. 起鍋燒熱油，油量稍多，将螃蟹炸至金黃，撈出備用；
3. 洋蔥切塊，青紅椒切段備用；
4. 起鍋燒熱油，放入蔥姜蒜炒香，再撒上幹辣椒、花椒、麻椒；
5. 倒入洋蔥塊兒，翻炒片刻，倒入火鍋底料和生抽；
6. 将螃蟹倒入鍋中翻炒，再倒入青紅椒；
7. 撒上白糖、食鹽和雞精，最後撒上蔥花即可出鍋。
新京報記者 王真真 視頻 王真真
編輯 李嚴
校對 柳寶慶
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