山西大油條可以怎麼做好吃?首先在盆中放500克的面粉，4克小蘇打，4克雙效泡打粉，1勺鹽，打入一個笨雞蛋，用筷子先把雞蛋攪散，和所有的材料混合在一起，再加280毫升的溫水邊倒邊攪拌，攪拌成面絮狀之後倒入20毫升的油，我來為大家科普一下關于山西大油條可以怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!
山西大油條可以怎麼做好吃
首先在盆中放500克的面粉，4克小蘇打，4克雙效泡打粉，1勺鹽，打入一個笨雞蛋，用筷子先把雞蛋攪散，和所有的材料混合在一起，再加280毫升的溫水邊倒邊攪拌，攪拌成面絮狀之後倒入20毫升的油。
然後揉成面團，在面團的上面再塗抹一些油，然後蓋上蓋子，密封醒發一夜。
醒發好的面團千萬不要揉搓，直接按壓成長條，再切成均勻的長條。
把兩個長條對折在一起，用筷子在中間壓一下，再拿着兩頭扭幾圈。
不需要二次醒發，下到5成熱的油鍋中，開中小火慢慢炸，炸至的過程中要給油條翻一下面，使其受熱均勻。
炸至兩面金黃，就可以撈出控油出鍋了。
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