長期使用不粘塗層的鍋有害嗎?不粘鍋其實是“害人鍋”，不僅有毒還緻癌？你知道這個說法從何而來嗎？，現在小編就來說說關于長期使用不粘塗層的鍋有害嗎?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

長期使用不粘塗層的鍋有害嗎

不粘鍋其實是“害人鍋”，不僅有毒還緻癌？你知道這個說法從何而來嗎？

那就不得不提到2018上映的一部紀錄片——《惡魔你知我知》，這部紀錄片揭露了隐藏在不粘鍋背後、長達半個多世紀的驚人秘密。

1980年，一個叫巴基的男孩出生在美國一家醫院。然而，他的樣貌卻把在場所有人都吓壞了。

巴基的鼻子隻有半邊，一個眼睛的眼皮呈鋸齒狀，另一個眼睛的瞳孔呈鎖眼狀，根本沒法正常呼吸。盡管巴基的母親害怕極了，但是她沒想過放棄自己的兒子，而是想盡辦法救他。于是，巴基不斷地接受手術，忍受了巨大的痛苦和旁人異樣的目光。

圖源：紀錄片《惡魔你知我知》

詭異的是，在巴基家附近的一個農場，也接二連三地發生了奇怪的事。農場主特侬發現，河裡的魚和河邊的鹿都莫名其妙地大批死去，自己農場的牛長相也變得怪異起來。

有的牛蹄子變形了，有的牛眼睛發紅，有的牛背部拱起……不僅如此，後來牛接二連三地死去，前後一共有150多頭。特侬一頭霧水，卻不知道究竟發生了什麼。

圖源：紀錄片《惡魔你知我知》

還有一個叫肯·沃姆斯利的老人，被查出了癌症，直腸被全部切除，結腸也被切除一部分。他的同事，有的确診白血病，有的确診癌症，相繼在四五十歲的時候離世。

而導緻這一切發生的罪魁禍首，就是杜邦公司。

有人調查後發現，杜邦公司在生産不粘鍋的時候，在特氟龍塗層中加入了PFOS和PFOA作為活性劑。PFOA是緻癌物質，與胰腺癌、睾丸癌、肝癌等癌症密切相關。

盡管知道PFOA緻癌，但是為了利益，杜邦公司還是做了“缺德”的事，并且一直聲稱PFOA無害，甚至用多種手段隐瞞真相。

真相被揭開之後，杜邦公司受到了強烈的譴責。随後，全球多個國家都開始禁用PFOA。

自從經曆了這件事，人們一說起不粘鍋，總是會不自覺地與“緻癌”聯系起來。那麼，現在我們使用的不粘鍋，還會有緻癌風險嗎？

其實，過去不粘鍋會有緻癌風險，是因為杜邦為了利益，違規加入了PFOA導緻的，現在的不粘鍋基本已經沒有緻癌風險，隻要符合國家标準，就不會威脅健康。

不粘鍋的塗層特氟龍是一種聚合物，由四氟乙烯作為單體聚合制成，可以耐熱、耐寒、抗酸、抗堿，幾乎可以抵擋任何物質的腐蝕，外号“塑料王”。

至于會不會緻癌，主要看是否符合标準。

特氟龍本身是沒有毒性的，隻不過在制作的過程中，有的不良商家會違法使用PFOA，才會使不粘鍋背上“緻癌”的罪名。

不過，目前我國已經禁止使用PFOA，所以隻要是通過正規渠道購買，并且符合國家标準的不粘鍋，基本都是安全的，不用擔心。

另外，從2012年開始上市的特氟龍塗層炊具都已經實現了去PFOA化，換言之，2012年後上市的特氟龍塗層炊具都是可以放心使用的。

那關于“不粘鍋的塗層加熱後，會分解有毒物質”的說法，又怎麼解釋呢？我們直接看央視做的一個實驗：

實驗人員先從不粘鍋中刮取了少量塗層，并将塗層放在一個小容器中，然後将容器放入熱重分析儀一個小時。實驗結果顯示，特氟龍在溫度達到300℃的時候開始出現了分解。溫度不一樣，分解的産物不一樣，毒性也不一樣。

圖源：央視網

随着溫度的增加，當特氟龍完全分解的時候，毒性達到最大。但是，我們在平時做飯的時候，當油溫适合烹饪時，鍋内的溫度隻有120℃左右。

在200℃左右的時候，鍋内的食用油開始冒煙，也就是到達了食物油的“煙點”。在接近300℃時，油煙已經非常嗆人，而且過高的溫度也會使油脂本身分解出有害物質。

圖源：央視網

所以，日常生活中正常使用不粘鍋，是不會導緻特氟龍分解的，所以也大家在使用不粘鍋時，也不必過于擔心會有有毒物質析出。

另外，還有一個不少人關注的問題就是，不粘鍋用的時間長了，可能會出現塗層掉落的情況。如果攝入了對人體有害嗎？還能繼續用嗎？

專家介紹，特氟龍的穩定性良好，如果不慎有少量的塗層進入人體，是可以被完整排洩出來的，不會對健康造成危害。但是，為了避免攝入過多的塗層，當發現不粘鍋的塗層大量脫落的時候，不建議繼續使用，應及時更換新的不粘鍋。

那麼，日常生活中，為了健康和安全，我們應該怎樣保養不粘鍋呢？