苦瓜煲怎樣做不會苦?苦瓜徑直劈開，用湯勺掏掉裡面的瓤然後，将苦瓜切條，下面我們就來說一說關于苦瓜煲怎樣做不會苦?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
苦瓜煲怎樣做不會苦
苦瓜徑直劈開，用湯勺掏掉裡面的瓤。然後，将苦瓜切條。
燒開水，放入苦瓜。水開後5分鐘左右關火。
撈出苦瓜，涼水浸涼後。用手将苦瓜中的水分捏掉，反複捏2-3次。此時，你會發現，苦瓜比之前少了很多。其實就是把裡面的苦水去掉了。盛出待用。
開火，熱鍋，倒油（稍多）。八分熱時，放入大蒜、大蔥、幹辣椒。
佐料出味後，肉入鍋，醬油少量。攪動數下，上色均勻後。加入少量的水，溫炖1分鐘。苦瓜入鍋。
苦瓜如果後，馬上翻炒，你會發現，原來的油水都被苦瓜吸幹了。繼續翻炒2-3分鐘，加入少量雞精後出鍋。
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