蝦尾焯水應該用冷水還是熱水?建議用冷水會更好 小龍蝦是一種淡水蝦，相對于海蝦來說腥味會比較重，而且其中富含蛋白質成分，肉質十分細嫩，如果食用冷水下鍋的話，可以讓水蒸氣慢慢滲入，使其肉質更加細嫩；而若是直接熱水下鍋焯水的話，小龍蝦的肉質會變得緊縮，口感變老，而且還會導緻其中的腥味鎖在肉質中，無法散出，因此一般建議小龍蝦焯水用冷水會更好，我來為大家科普一下關于蝦尾焯水應該用冷水還是熱水?以下内容希望對你有幫助!
蝦尾焯水應該用冷水還是熱水
建議用冷水會更好。
小龍蝦是一種淡水蝦，相對于海蝦來說腥味會比較重，而且其中富含蛋白質成分，肉質十分細嫩，如果食用冷水下鍋的話，可以讓水蒸氣慢慢滲入，使其肉質更加細嫩；而若是直接熱水下鍋焯水的話，小龍蝦的肉質會變得緊縮，口感變老，而且還會導緻其中的腥味鎖在肉質中，無法散出，因此一般建議小龍蝦焯水用冷水會更好。
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