1940-2020年

吮指原味雞，不知不覺經典了80年。

作為肯德基最經典的産品，和肯德基一起于1987年進入中國，今年已經是第33個年頭了！

1940年，山德士上校經過無數次的烹炸實驗後，肉嫩，料香，多汁的吮指原味雞，誕生于壓力鍋中，之後大受歡迎。

山德士上校，就是肯德基logo的形象出處，那個永遠微笑着，戴着黑框眼鏡，白色棕榈裝，白發蒼蒼的老人。

40歲期間，山德士推出了自己的特色食品，也就是肯德基炸雞的雛形。而後，他不斷經曆了創業的成功與失敗，終于在66歲之際，經曆了1009次被拒絕後，成功了。

再說回吮指原味雞，它的成功，簡單的一句話：不是它的味道好，而是你手指的味道好。回顧吮指原味雞的發展曆程，就會發現，這款産品的營銷案例，堪稱教科書級。

13年中，突然一天微博上熱門話題開始有人熱議“吮指原味雞要下架”。看當時的讨論，微博上反對吮指原味雞下架的呼聲相當高。大家紛紛表示不能接受吃了那麼多年的吮指原味雞就這麼退出市場！

讨論了一段時間以後，肯德基還真的在全國有些地方把吮指原味雞下架了......還出了吮指原味雞的所謂“兄弟”：黃金脆皮雞。引得罵聲一片。

這款經久不衰的産品從上架到現在，經曆了許多故事，最知名的大概就要數2013年年底的吮指原味雞和黃金脆皮雞的世紀大戰了：由肯德基官方發起二選一的投票，輸的一方被另一方取代。

還記得曾經瘋狂買吮指原味雞怕它落敗的你嗎？亦或是瘋狂為它拉票的你？

這三個階段，長達半年的時間都是肯德基市場部門在一步步引導顧客參與到這一場營銷活動中去。

也有人說，本來是不想參與這次投票的，但是到店吃到黃金脆皮雞後覺得真的很難吃，于是馬上去給吮指原味雞狠狠投了十幾票......

從整個營銷的過程來看，肯德基市場部門的人員對各個時間點的把握都很到位：話題的制造，從一開始就放“狠話”，“吮指原味雞我不賣了哦，以後想吃也吃不到了，想吃快點去餐廳囤貨去”；到真正狠心地部分地區下架吮指原味雞，“哥們我來真的，别以為我忽悠你們哦”；再到“服軟”，并找來老牌美男陳坤代表吮指原味雞，和當時新一代男神柯震東代表黃金脆皮雞，進行PK。

整個過程，不管前面階段是由肯德基主導放出各種消息，到後面階段投票由顧客來主導，消費者每個階段都參與在内。

消費者從開始的“弱勢”，到後面投票的主動與強勢，着實讓消費者們有了一種翻身做主人的感覺。這種讓消費者參與進去，并獲得最終的勝利，讓人有那麼一點小小的成就感，對于整個營銷活動就是最好的評價。

盡管這次活動隻是肯德基的一種營銷策略，但從當時全民投票熱情來看，原味雞已經成為了大家離不開的一種“生活方式”！

祝吮指原味雞80歲生日快樂！

疫情期間，對吮指原味雞牽腸挂肚的你，其實也可以在家自己做！

★“吮指原味雞”家庭版菜譜★

（本菜譜适合腌制半隻到1隻整雞）

用料：

1.基本腌料：黑胡椒5g，白胡椒15g，鹽5g，糖5g，味精5g

2.腌泡料：基本腌料10g，水200g，小蘇打0.2g

3.裹面料：中筋面粉50g，基本腌料7g，奶粉6g，鹽4g，糖2g，味精2g

步驟：

1.按照配方加入黑白胡椒、鹽、糖、味精做成基本腌料；

2.雞肉分割，紮孔，主要是分成這樣的九個部位：雞翅x2，雞腿x2，三角x2，旁肋x2，雞胸x1；

3.按照基本腌料10g，水200g，小蘇打0.2g做成腌泡料，放入雞肉，碗口覆上保鮮膜，腌制雞肉一晚；

4.按照中筋面粉50g，基本腌料7g，奶粉6g，鹽4g，糖2g，味精2g做成裹面料，這裡再放一部分鹽糖味精是為了讓每個地方都有味道，更可口；

5.雞肉抖掉多餘水分，沾一層裹面料；

6.起鍋燒油，油熱150-160℃，炸12-13分鐘，撈起後放在吸油紙上吸油，美食出鍋！

果凍心裡的排名：三角 > 旁肋 > 雞胸 > 雞翅 > 雞腿

當然，做法多種多樣，評價也都是因人而異，歡迎分享在評論區，交流溝通～

你是從什麼時候，入了吮指原味雞的坑呢？