白露前後吃什麼食物養生?“秋風何冽冽,白露為朝霜”,二十四節氣中飽含詩意與美景的白露到了,從這一時節開始,也就真的進入到寒氣漸盛的秋季了氣溫由熱轉涼,所以白露這個節點就必然要重視起來,不能有差池,接下來我們就來聊聊關于白露前後吃什麼食物養生?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
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白露前後吃什麼食物養生
“秋風何冽冽,白露為朝霜”,二十四節氣中飽含詩意與美景的白露到了,從這一時節開始,也就真的進入到寒氣漸盛的秋季了。氣溫由熱轉涼,所以白露這個節點就必然要重視起來,不能有差池。
老話說“白露食三寶,不用醫生找”,老一輩講究白露要“補露”,适當地為身體補充能量、營養,秋冬才能過得舒坦,而“三果”正是“補露”時要多食用的三種食物。具體是哪“三果”,接下來就為大家一一介紹。
白露第一果:紅薯俗話說“白露田間活稀泥,紅薯一天長一皮”,進入白露後,春天種下的紅薯正喜迎豐收,而夏天種的紅薯每天都能長大一圈。所以按照傳統習俗,白露這天是必須要吃紅薯慶祝的,這時的紅薯個大飽滿,香甜軟糯,營養價值最高,秋季多吃一些,身體能儲存更多的營養和能量過秋冬。
推薦食譜:【電飯煲烤紅薯】
1、紅薯沖洗幹淨,放進盆中接清水,放入一勺鹽,浸泡15分鐘後再用清水搓洗幹淨。
2、洗淨的紅薯,拿牙簽在表面多紮一些小孔,利于紅薯吸收熱氣,縮減烤制時間。
3、将紅薯全部放進電飯鍋裡,倒入一百毫升左右的水,蓋上蓋子,按下“蛋糕”烹饪模式,啟動電飯鍋,烘烤大約一個小時就能将紅薯烤至表面焦黃、熟透,烤的途中建議多翻幾次面。
白露第二果:闆栗被譽為“幹果之王”的闆栗在白露前後到了成熟期,這秋季裡的新鮮闆栗,無論是在口感上,還是在營養上都是最優秀的,含有豐富的維生素和礦物質,尤其是維C含量完全碾壓西紅柿,它的膳食纖維也十分柔軟。
在金秋時節可以多買些闆栗,炖入肉裡,鮮香有滋味,營養在美味裡輕松補充。
推薦食譜:【五花肉闆栗焖雞】
所需食材:闆栗、五花肉、雞腿
1、闆栗放入鍋中煮熟,剝去外殼備用。五花肉沖洗幹淨切片,雞腿剁塊,放入加了鹽和料酒的清水中浸泡15分鐘,泡好洗淨撈出備用。另準備蔥段和姜塊、火鍋底料。
2、起鍋倒入少許底油,把切好的五花肉片倒入鍋中翻炒,用中小火慢炒出肉中的油脂,炒到表面略微焦黃,倒入洗淨的雞塊,再放入姜塊、蔥段、一小把花椒,翻炒均勻并炒到雞肉變色脫生。
3、雞塊炒好後,鍋中放入一塊火鍋底料,翻炒出紅油,再倒入半勺料酒和一勺生抽,開大火快速炒出香味。
4、鍋中放入闆栗炒勻,倒入适量的開水,淹沒過所有食材,調至中火蓋上鍋蓋,焖煮20分鐘,炖好後加少許鹽、胡椒粉,炒勻收汁,湯汁快收幹後即可關火盛出。
白露第三果:山藥表面看似平平無奇,卻廣受贊譽的山藥是白露裡最推薦的一種食物。白露時節幹燥加重,寒氣漸生,山藥恰好能“從容”解決這些問題,為身體提供能量和滋潤度。
今年的中秋節正巧在白露裡,給大家推薦一道用山藥做的糕點,可以做成月餅的樣子,放到中秋節吃,營養又美味。
推薦食譜:山藥桂花糕
所需食材:山藥、幹桂花、糯米粉
1、三根山藥清洗幹淨,戴上一次性手套刮去山藥皮,沖洗後切片,放進蒸鍋内,蓋上一個盤子或是封上保鮮膜,蒸15分鐘左右。
2、無水無油的炒鍋裡倒入适量糯米粉,開小火将糯米粉慢慢炒至色澤微黃,之後關火盛出。
3、山藥蒸好放進碗裡,放入一勺奶粉和一勺白糖用勺子壓成泥,再将炒好的糯米粉少量多次地倒入山藥泥中,攪拌均勻,融合在一起,保證其能團在一起。
4、把糯米山藥泥團成團,在月餅的模具裡撒上一層炒熟的糯米粉,再将糯米山藥團放進模具中,按壓緊實後脫模成型。
5、鍋裡倒入兩勺白糖和四勺清水,小火将白糖熬至融化,直到将糖水熬制成淺黃色的糖漿後,放入一把幹桂花繼續加熱熬制,等糖漿特别粘稠後即可關火,淋在做好的山藥糕上即可食用。
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