河北蔚縣中午吃什麼菜-tft每日頭條

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《蔚州志》記載：蔚多山崗砂澗，其土燥，以列六清六古而外，無它珍奇。

蔚縣雖然受地理和氣候的影響，自古農作物單調，但勤勞的蔚州人将簡單的食材做得五花八門、豐富多彩，形成了獨特的飲食文化和習俗，使人們的生活過的有滋有味，紅紅火火。

河北蔚縣中午吃什麼菜（蔚縣獨特的餐飲文化和習俗源遠流長）1

聚餐

【節日餐飲】

今天接着上篇文章繼續叙述蔚縣五月以後的節日餐飲習俗。

一：端午節

五月初五“端午節”，這天家家戶戶都要吃粽子或者涼糕，古時的蔚州不産江米，人們都用蔚縣特産黃米制作粽子，軟糯香甜，也有用大米制作的，口感差一些。

每逢端午節大街小巷都有出售粽子的小販，随處都可以買到，也有自己家做的，更實惠一些。

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香甜軟糯的黃米粽子

二：六月六

“六月六吃鮮羊肉”這是當地的一句俗語，每到這天縣城的婦女有到城牆上逛一逛的習俗，城内的肉鋪會有鮮羊肉上市。

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肉鋪

三：中元節

七月十五俗稱“中元節”，大部分人家都會吃包子，但不吃餃子，餡可葷可素。還有一個講究就是，如果家中有當年結婚的女兒，七月十五娘家要宴請新女婿。

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做包子

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七月十五吃包子

四：中秋節

八月十五中秋節，這是一個重要的節日，家家戶戶都要吃月餅，中午吃新糕。（用當年黍子做黃糕。）晚上，一家人聚在一起照月、祈福、祭拜月神，形式很隆重。

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蔚縣傳統照月

五：冬至

冬至是冬季一個重要的節日，夏盡秋分日，春生冬至時，人們會在這一天慶賀新一年的到來，被當地人稱之為“熬冬”。

冬至“熬冬”就是晚上一家人坐在一起熱熱乎乎地吃一頓大餐。古時，人們生活條件有限，熬冬就是做一鍋大燴菜，菜裡面要放豆腐、肉、蔬菜等，後來随着人們生活水平的提高，可以吃涮羊肉、火鍋、炖大骨等，總之一家人熱熱鬧鬧的吃一頓飯。

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一家人熬冬

【小結】

蔚縣人一年四季都有節日，在節日裡有不同的講究，隻是關于很多節日的文化和習俗被人們淡忘了。随着時代在進步，一些普通的節日會慢慢地消失在曆史的長河中，但是一些重要的節日會一直延續和傳承下去。