大家好，我是寶媽美食達人！生活中唯有愛和美食不可辜負，即使粗茶淡飯，也要過得活色生香！

冬天天冷，不想早起的寶媽們，很多時候都是給孩子幾塊錢，讓孩子在外面買早餐。記得我兒子剛上小學的頭兩年，我經常都是這樣做的。

剛開始的時候，孩子也很高興這樣的操作，畢竟外面的早餐品種豐富，想吃啥就買啥。不過，吃了一段時間後，孩子回家經常會向我抱怨，說外面買的早餐太鹹啦，或者是錢給得太少，沒有吃飽等等問題。湖南長沙的物價确實不便宜，像樣點的早餐至少也得十五塊錢左右。按照這樣的标準，我們家六口人，那光早餐就要上百元，長此以往，有座金山都能被掏空，更何況咱還隻是工薪階層。

為了讓孩子和家人吃好早餐，寶媽可是費盡了心思。寶媽既不想早起，但又想做出營養美味的早餐，魚和熊掌也并不是不可兼得。寶媽的懶人早餐中，餃子的出現率是最高的。提前買好餃子皮，拌上可葷可素的餡料，冰箱裡一凍，想吃的時候取，非常的方便。不過，餃子吃多了容易膩。所以寶媽将餃子皮改良後，做成了南方人特别愛吃的糯米燒麥。這款懶人早餐，非常适合不想早起的寶媽們。裹上糯米餡，上鍋一蒸，簡單又好吃，孩子們天天搶着吃。

紫糯米燒麥

食材：餃子皮、紫米、糯米、香腸1根、豬油、植物油、生抽1勺、蚝油1勺；

具體步驟：第一步，将餃子皮放到盤中，倒入适量的植物油，浸泡半個小時；

第二步，将紫米、糯米用清水洗幹淨，放到電飯鍋中煮熟；紫米和糯米的量比為1:1.5，糯米的量要多一點，這樣吃起來才軟糯香甜；

第三步，将香腸切成片或者是丁，放到鍋中放适量豬油，将提前煮好的紫糯米翻炒出香味來，然後加入1勺生抽、1勺蚝油調味、增香；炒好的糯米餡裝到盤中，放涼後再用；

第四步，将浸泡油後的餃子皮放到砧闆上，用擀面杖稍稍擀大、擀薄一點，然後再裹上炒好的紫糯米餡，包成上窄下圓的花瓶狀，上鍋大火蒸8分鐘就可以吃啦。一次可以多包一點，放到冰箱冷凍起來，天天都不用早起做早餐了。

燒麥的烹饪技巧：1. 餃子皮提前用油浸泡，既方便了擀制，同時還避免了一定要上鍋蒸好再冷凍；按照寶媽推薦的方法，直接包好後放到冰箱冷凍起來，想吃的時候直接蒸8分鐘就可以啦；2. 糯米不需要提前浸泡，用電飯鍋煮時，水量不宜太大，最好是煮得偏硬一點，這樣吃起來才會更有嚼勁；

3. 純用糯米做餡，吃起來口感不夠豐富，所以寶媽加入了營養豐富的紫米。兩者放到鍋中一起蒸，色澤漂亮，吃起來嚼勁十足，超級好吃；4. 燒麥的包法，左手四指托住餃子皮，右手将糯米餡捏成橢圓形，放入中間再用大拇指按住，左手輕輕轉動，即可捏成漂亮的花瓶狀。

冬天天冷，早餐别去外面買，教你懶人做法，上鍋一蒸，孩子搶着吃！我是寶媽美食達人，用心給家人做好每一道家常菜！如果你也喜歡，就請關注我吧！

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