雪裡紅的腌制方腌制方法?材料：鮮嫩的雪裡紅500克，鹽50克把鮮嫩的雪裡紅去根和老葉，用清水淘洗幹淨，放入開水鍋裡打個滾，馬上撈出攤開瀝水不要燙的太久，隻能是打個滾就出鍋，雪裡紅出鍋後要攤開瀝水，防止餘熱把雪裡紅捂軟或捂黃，現在小編就來說說關于雪裡紅的腌制方腌制方法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
雪裡紅的腌制方腌制方法
材料：鮮嫩的雪裡紅500克，鹽50克。
把鮮嫩的雪裡紅去根和老葉，用清水淘洗幹淨，放入開水鍋裡打個滾，馬上撈出攤開瀝水。不要燙的太久，隻能是打個滾就出鍋，雪裡紅出鍋後要攤開瀝水，防止餘熱把雪裡紅捂軟或捂黃。
把瀝淨水分的雪裡紅切成小段放在盆裡，撒入鹽後用手反複揉壓到微微出水，這樣能讓鹽份迅速滲入雪裡紅裡面。
用鹽揉好的雪裡紅裝在容器裡，用保鮮膜或蓋子蓋一下防止污染，放冰箱冷藏室腌制一天左右就可以取出食用了。
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