我們都知道端午節吃粽子是為了紀念屈原，可是你知道我國還有八個紀念傳說人物的美食嗎？

這些美食充分發揮了“名人效應”的威力，讓人一聽到名字就垂涎三尺，下面八種美食有你的最愛嗎？

提起冬天吃的美食，想必很多人都會想起涮羊肉，寒冷的冬天坐在屋裡，邀上幾個好友一起吃熱騰騰的涮羊肉，想想就覺得非常惬意。

有關涮羊肉的起源一直頗有争論，目前流傳最廣的說法是：涮羊肉是由元世祖忽必烈發明的美食。據說當年忽必烈率領大軍南下遠征，行軍過程中突然感覺很餓，就命令士兵殺羊烤肉吃，沒想到正在宰羊時敵軍突然來犯，饑腸辘辘的忽必烈急中生智，他将羊肉削成薄薄一層放在沸水裡攪拌兩下，等到肉色變化就立刻撈起再沾點鹽，吃起來居然非常美味。

忽必烈招呼士兵們都效仿自己的做法，等到将士們和自己都連吃幾碗薄羊肉後，忽必烈立刻率兵上馬迎敵，結果吃飽喝足的将士們戰鬥力爆表，不費多少力氣就攻破了敵軍，戰鬥結束後有将士詢問忽必烈這個食物叫什麼名字，忽必烈摸了摸腦門笑着說：“我看就叫涮羊肉吧！”于是涮羊肉這道菜就這麼流傳了下來。

火腿是咱們的特色傳統美食之一，早在唐代就有吃貨對火腿的描述，蘇東坡在他的《格物粗談·飲食》中曾經明确記載火腿的吃法：“火腿用豬胰二個同煮，油盡去。”

火腿相傳是宋代名将宗澤發明的，宗澤出生時天空中驚雷現世，耀眼的光芒照耀在剛出生的宗澤身上，也因此有人說宗澤出生就不凡，當時的宋朝腐敗無能，眼看着遼國、西夏屢屢入侵，宗澤不忍看見自己的家園被敵人踐踏，于是立志成為一個為國效力的人。

成年後的宗澤被任命為和議使，率兵與金人對抗。靖康二年宗澤在開德與金人接連戰鬥了十三場都勝利。宗澤骁勇善戰，不僅連連勝利還對百姓很好，百姓們都非常喜歡他。為了慰勞宗澤，百信們紛紛把自己家的肥豬送給宗澤，希望宗澤能夠衣食無憂。因為送過來的豬肉實在多得吃不完，宗澤就命令下人把豬腿割下來，因為豬肉又笨又重，行軍中攜帶起來非常不方便，所以宗澤就把豬腿先晾上幾天，這個時候的火腿吃起來油而不膩，宗澤喜出望外，因為豬腿被曬得紅得像火，所以就稱它為“火腿”。

我國的臘八粥最早起源于宋朝，距今已經有1000多年的曆史了，相傳佛教的創始人釋迦摩尼在青年時期，在雪山苦行六年後才下山，因為虛弱不堪倒在了路上，此時一位路過的婦女見他很久沒吃東西，就熬了一碗雜粥給他。

正是這碗雜粥救了釋迦摩尼，他蘇醒後在菩提樹下入定七日，最終在臘八這天悟道成佛，佛教為了紀念這位偉大的創始者，就規定在臘八這天要吃雜拌粥。後來佛教傳入我國，每到臘八這天各個寺廟都會用紅棗、大米等熬成粥分給民衆吃，臘八節喝臘八粥的習俗就這樣流傳了下來。

傳統年糕有紅、黃、白三色，我國南方每年過節都要吃年糕，吃年糕寓意着吉祥如意，孩子吃了年糕還可以“年年高”，關于年糕的起源同樣有着一段可歌可泣的故事。

相傳春秋戰國時期，當時時局動蕩、百姓常常食不果腹，楚國的伍子胥為了防止他人入侵，就帶人修建了著名的阖闾城，并且特意囑咐下屬說：“如果國家有難，百姓沒有糧食可以吃，你們就去城牆下挖地三尺。”

後來伍子胥死後越王勾踐果然率兵攻打了阖闾城，百姓被越王的軍隊圍困在城内，沒有糧食可以吃，這時有人想起了伍子胥的話，就去城牆下挖地三尺，果然挖到了許多用糯米制成的城磚，百姓和将士們吃了這種特制的“城磚”終于度過了難關，後來百姓們為了紀念伍子胥，就每逢過年時用糯米制成年糕吃，同時這個名字也取了“年年步步登高”的意思。

宮保二字本身是個官職名，相傳清朝時期有一名進士，他的名字叫做丁寶桢，丁寶桢本是鹹豐三年的進士，後來曆任長沙知府、山東巡撫，最後做到了四川總督。這個丁寶桢特别喜歡吃辣，又很喜歡吃雞肉和花生米，于是他一拍腦門，把雞肉、花生米和辣椒一起下鍋爆炒，就制作出了一份又辣又香的美味。

本來這個菜隻是丁家自己吃的，但是因為丁寶桢這個人為官清廉，一生都緻力于報國愛民，民衆非常喜歡他，也很喜歡模仿丁大人平時的衣食住行，于是丁家秘傳的菜就這麼慢慢流傳到了民間。

丁寶桢在四川總督的十年間，興修水利、改革鹽政、抵禦外敵，最後在1886年去世，朝廷為了表彰他的功績追封他為太子太保，太子太保正是宮保之一，後來的人們為了紀念這位好官，就把他發明的美食命名為“宮保雞丁”。

馄饨又稱雲吞，是我國特色的傳統美食，很多外國人分不清馄饨和餃子的區别，覺得隻要是皮包餡煮熟的都是餃子，不過咱們中國人肯定是分得清的。

相傳馄饨是西施創造出來的，在春秋戰國時期，吳王夫差打敗了越國，不僅生擒了勾踐，還得到了絕世美女西施，西施不僅長得美貌也非常聰明，夫差見了西施真人後喜歡的不得了，開始整天沉迷歌舞酒色。

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冬至節很快就到了，夫差因為吃膩了山珍海味，所以在冬至宴席上沒吃多少就不想吃了。西施把夫差的樣子看在眼裡，偷偷跑進禦膳房，重新擀皮包餡做出來了一種奇怪的點心，送給夫差後，夫差特别喜歡，一口氣吃了一大碗，然後才空出嘴問西施這是什麼菜，西施心中嘲笑夫差混沌不開，愚昧之極，于是随口回答說：“這是馄饨。”從此馄饨就這樣流傳了下來。

和前面的馄饨一樣，西施舌同樣和西施有關，不過西施舌是在馄饨發明後才出現的，相傳西施以美人計穩住夫差後，越王勾踐卧薪嘗膽十餘年，最終率精兵擊敗吳國，逼得夫差自盡，此時西施看見國仇已報，對人世沒有留戀的她選擇了跳錢塘江而亡，西施的行為感動了上蒼，于是便讓西施的舌頭化作了蚌，沿海的漁民看到了這美麗的蚌，撿回家去做成了菜，西施舌由此而來。

不過這種說法聽聽就行，真正比較靠譜的由來應該是因為西施的故鄉在浙江，西施舌的産地正好就在浙江，又因為味道鮮美特别招人喜歡，所以當地人就用四大美女之首的西施來叫它了。

相信江西省的人對文山肉丁肯定不陌生，文山肉丁的背後同樣有着一段傳奇故事。相傳在南宋末年，文天祥擔任右丞相，他主張抵抗元軍的侵犯并在端宗景炎二年親自率兵攻打江西，收複了大量被元軍侵占的土地，所到之處民衆夾道歡迎。文天祥看到鄉親們這麼喜歡自己，又感動又不好意思，于是決定在家中設宴，親自做飯招待鄉親們，鄉親們看到文天祥這樣的接地氣，都調笑文天祥這樣一個将帥之才，怎麼還會自己做菜呢？，文天祥笑着解下自己的官服穿上圍裙。

此時廚房周圍圍滿了好奇的鄉親，人們看到文天祥不慌不忙地拿出一塊豬肉，先把豬肉切成肉丁，然後又拿出冬筍切成和豬肉一樣的肉丁，将肉丁和筍丁放入鍋中炒勻，再加上香蔥調料，最後炒熟出鍋，整個過程動作是行雲流水，把鄉親們都看呆了。

文天祥把這個菜的炒法告訴了鄉親們，大家紛紛效仿，後來文天祥在留下“人生自古誰無死，留取丹心照汗青”的千古名句後沒多久被迫害而死，因為文天祥号“文山”，所以大家為了紀念這位偉大的民族英雄，就把這個菜叫做文山肉丁。

曆史上著名的人很多，但要經過歲月洗禮流傳至今的太少了，當這些傳奇人物和食物挂鈎後，反而更容易讓人記住，美食和名人相碰撞，也算是一種紀念吧，從此之後我們每次吃這種美食，都是在紀念一個逝去的傳奇人物。