炸茄盒怎樣外酥裡嫩-tft每日頭條

炸茄盒怎樣外酥裡嫩?大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享營養美味的“炸茄盒”，接下來我們就來聊聊關于炸茄盒怎樣外酥裡嫩?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

炸茄盒怎樣外酥裡嫩

大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享營養美味的“炸茄盒”。

炸茄盒是一道色香味俱佳的傳統特色美食，屬于東北菜，外焦裡嫩，鮮香可口。主要食材是茄子，五花肉，還可以加點配菜。我家在北方，可能離東北不遠，小時候經常吃炸茄盒，裡面餡料也是五花八門。今天給大家分享一道比較傳統的餡料，肉餡，加點蔥花和柿椒丁，顔色搭配不錯看着就有食欲。茄盒好吃，不要覺得麻煩，其實也很好做的，相信看一遍就能學會，步驟詳細，讓我們一起看一下吧。

【炸茄盒】

材料：茄子肥瘦都有的豬肉

輔料：生姜小蔥柿椒面粉

調料：植物油食鹽雞精老抽生抽料酒澱粉泡打粉

做法：

1. 肥瘦都有的豬肉，先去皮，切成薄片，再切成肉絲，接着切成肉丁

2. 生姜一塊切成姜末，與肉丁放在一起剁一下

3. 剁好的肉餡放在大碗中，加入老抽，生抽，料酒，胡椒粉和蚝油

4. 用筷子充分攪散，加入食鹽和雞精用筷子攪勻

5. 打入一個雞蛋，用筷子攪勻，邊攪拌邊摔打，這樣餡料更有嚼勁

6. 紅色柿椒切成丁放入肉餡中，蔥花剁一下放入餡料中

7. 用筷子攪勻備用