包小餃子的做法步驟?食材：面粉兩碗、白菜3顆、韭菜1捆、豬肉餡1斤、蔥1根、姜1小塊、熟油 适量、鹽适量、香油适量、醬油适量；，今天小編就來說說關于包小餃子的做法步驟?下面更多詳細答案一起來看看吧!
包小餃子的做法步驟
食材：面粉兩碗、白菜3顆、韭菜1捆、豬肉餡1斤、蔥1根、姜1小塊、熟油 适量、鹽适量、香油适量、醬油适量；
和面。向面粉中加入适量水，邊加邊攪拌，将面粉攪拌成絮狀，和成光滑的面團，蓋上醒發。
準備餡料。向豬肉餡中加入醬油、蔥末、姜末、香油、熟油，用筷子向同一方向攪拌，使豬肉餡上勁腌制備用。
将醒發好的面圖，切成四份。
取出一份面團，上案闆上揉成長條，分成兩份。
分别将兩條面團搓成細長條，然後再切成小劑，撒上面粉，防止粘到一起。
擀皮。取一小劑子，幹成厚度适中的皮。
包餃子。取一個餃子皮，放适量餃子餡，然後對折，先捏頂端，兩邊用力擠壓，餃子就包好了。
那就是煮餃子了。開火，水開後，放一小勺鹽，這樣餃子不會粘到一起。下餃子，用勺背朝鍋底攪，防止餃子粘到一起。開蓋開兩滾，再開蓋開一滾，餃子就好了。裝盤即可。
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