南瓜蒸餃的做法?食材：南瓜100克、面粉300克、烤麸适量、雞蛋适量、胡蘿蔔适量、香菇适量、球生菜适量、蔥沫适量、姜沫适量、香油适量、鹽适量、雞精适量、胡椒粉适量、色拉油适量，現在小編就來說說關于南瓜蒸餃的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
南瓜蒸餃的做法
食材：南瓜100克、面粉300克、烤麸适量、雞蛋适量、胡蘿蔔适量、香菇适量、球生菜适量、蔥沫适量、姜沫适量、香油适量、鹽适量、雞精适量、胡椒粉适量、色拉油适量。
将南瓜去皮，洗幹淨。
将南瓜用刀切成稍微厚一點的片，冷水下鍋蒸10分鐘。
在南瓜中加入面粉，和成面團。用保鮮膜包好，在室溫下醒30分鐘左右。
餡料的制作：烤麸用涼水浸泡2小時，沖洗幹淨焯水，并切碎，備用。
雞蛋炒熟，并切成碎沫，備用。
胡蘿蔔去皮洗幹淨焯水，并切碎，備用。
香菇洗幹淨焯水，并切碎，備用。
球生菜洗幹淨焯水，并切碎，備用。
把烤麸、球生菜、雞蛋、香菇、胡蘿蔔放入盆中，加鹽、雞精、胡椒粉、姜沫、蔥沫、色拉油、香油調拌均勻，做成餃子餡料。
把醒好的面團，揉成長條，做成小劑子，在用擀面杖擀成餃子皮。
用餃子皮包好餡料，做成元寶的形狀。
把餃子的生坯冷水下鍋，水開後蒸10分鐘即可。
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