巧克力慕斯蛋糕怎麼做-tft每日頭條

巧克力慕斯蛋糕怎麼做?材料：淡奶油 150克，黃油10克，餅幹20克，巧克力20克，吉利丁5克，白砂糖20克，咖啡5克，可可粉适量，糖粉少許，下面我們就來說一說關于巧克力慕斯蛋糕怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

巧克力慕斯蛋糕怎麼做

材料：淡奶油 150克，黃油10克，餅幹20克，巧克力20克，吉利丁5克，白砂糖20克，咖啡5克，可可粉适量，糖粉少許。

首先将黃油放入容器裡隔水融化。

把餅幹放入保鮮袋裡，用擀面杖壓碎，不要有大顆粒就可以了。

把餅幹碎倒入融化的黃油裡邊，用矽膠刀攪拌均勻。

慕斯模具準備好，這兩個是4寸的小慕斯模具，用錫紙包住底部，然後放到一個戚風模具底上或者找一個硬的東西墊到下邊都可以，這樣就不用來回挪動了，以防漏液。

把調好的餅幹倒入模具裡，利用模具自帶的工具，把餅幹鋪平壓實，吉利丁片用涼水泡軟備用。

取5克咖啡粉，倒入碗裡，用10克開水沖泡，然後晾涼備用，淡奶油倒入打蛋盆中，加入白砂糖用打蛋器打發，打到6分發便可以了，奶油還可以流動的狀态。

泡軟的吉利丁隔水融化備用，取一半奶油倒入晾涼的咖啡液，調成咖啡味道的慕斯糊。

個是調好的咖啡味道的慕斯糊，顔色稍微淺一些，然後倒入一半吉利丁液翻拌均勻。

剩下的一半倒入隔水融化的巧克力，迅速攪拌，并倒入吉利丁液調成巧克力慕斯蛋糕糊。

調好的巧克力慕斯糊分别倒入慕斯模具裡，倒入二分之一。

最上邊倒入咖啡口味的慕斯糊，然後放入冰箱冷藏2個小時以上，時間到了拿出來脫模。

取出蛋糕脫模，放入盤裡，篩上可可粉，再做一個心的造型，一個漂亮的慕斯蛋糕便做好了。