日本十大招牌菜-tft每日頭條

日本十大招牌菜?作者寫這本書的緣起，是有次和朋友一起吃壽司，被問到有沒有一本關于日本料理的入門書可以推薦，然而當時市面上除了寫給廚師的菜譜類書籍，并沒有一本适合普通“吃貨”的入門讀物，于是作者想了片刻，決定自己動手去寫一本，就是現在這本《日本料理完全圖鑒》，今天小編就來說說關于日本十大招牌菜?下面更多詳細答案一起來看看吧!

日本十大招牌菜

作者寫這本書的緣起，是有次和朋友一起吃壽司，被問到有沒有一本關于日本料理的入門書可以推薦，然而當時市面上除了寫給廚師的菜譜類書籍，并沒有一本适合普通“吃貨”的入門讀物，于是作者想了片刻，決定自己動手去寫一本，就是現在這本《日本料理完全圖鑒》。

作者王奕龍盡管作為一個資深日料吃客，為了達成讓大家簡明且全面地了解日本料理的目的，沒有僅憑自己的經曆和感受去輸出文字，而是認真的用了功夫-花了兩年的時間，吃遍國内各城的日本料理，往返日本數十次，走訪海邊和鄉間的各色料理店，邊走邊吃，邊吃邊記，慢慢地攢出了一本書。

每一章介紹一個種類的日料，從大家最熟悉的壽司開始。壽司幾乎是大家對日料的第一印象，從壽司的起源、名稱的由來，制作材料、食用方法，用餐禮儀、菜單的形式、價格檔次到餐廳推薦，作者配上大量的圖片作為文字的補充（作為一本美食圖鑒，裡面的圖片非常出色的完成了勾起讀者食欲的任務）。

全書每一章都是用這樣的方式帶領讀者幾乎無死角地了解每一種類型的日料。甚至在書的最後，還很貼心地加上附錄向讀者推薦米其林三星餐廳、常見食材日中對照速查表和日本餐廳預訂網站。

日本酒作為本書的壓軸内容放在了最後。令人驚訝的是，清酒，以大米為原料，并不像葡萄酒以年份作為優劣的區分，其地位取決于大米的品種、水質和釀造技術。标準喝清酒的方式是用陶瓷或者木制器皿，不兌水不加冰，隻有冬天才會微微加熱。這種直白質樸且清心寡欲的釀造和飲用的方式是最适合日本料理的氣質。

這是一本極為實用的日料指南--如果有一天你需要選擇日本料理組一個飯局，這本書能夠在最短的時間内幫到你并且不會踩坑；另外，裡面的一些知識足可以讓你在衆人面前顯示你對日料有多麼的熟悉，享受美食之外，還能收獲他人對你的贊歎，也不枉費作者一番精心的用意。

#疫情宅家讀書##都來讀書#