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湖北餾粑的做法

更新时间：2024-11-11 17:47:48

湖北餾粑的做法?大米和糯米淘洗幹淨後用過濾水浸泡6小時以上，我來為大家講解一下關于湖北餾粑的做法?跟着小編一起來看一看吧!

湖北餾粑的做法

大米和糯米淘洗幹淨後用過濾水浸泡6小時以上。

将泡好的米濾出；倒入料理機，并加入100ML甜酒釀，再加入約50克熱過濾水。

将所有材料攪打成漿；将打好的米漿包上保鮮膜室溫發酵一夜即12小時以上。

平底鍋中火燒熱；将發酵好的米漿攪拌均勻後，勺适量于鍋中；蓋上蓋子轉小火煎1分鐘。

待粉漿表面開始出現密集的汽泡，然後汽泡消失變成汽孔，面餅膨大顔色變成半透明時就煎好了，此時開蓋扣出即可。

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