蛋餅的家常做法?将面粉、冷水、澱粉、鹽、色拉油混合，攪拌均勻，醒15分鐘左右，今天小編就來說說關于蛋餅的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
蛋餅的家常做法
将面粉、冷水、澱粉、鹽、色拉油混合，攪拌均勻，醒15分鐘左右。
底鍋刷一層薄薄的油，燒熱後倒入一大勺面糊，攤成面皮。
待面皮凝固成型後打入一個雞蛋，像攤煎餅一樣操作，用鍋鏟将雞蛋攪散，使蛋液均勻的覆蓋在面皮上。
待蛋液即将凝固的時候将餅卷起，一定要在蛋液還沒完全凝固的時候卷起，這樣才能裹得成型。卷起後小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黃就可以拿出來了。
切塊裝盤就可以吃了。
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