紅豔豔火鍋-tft每日頭條

紅豔豔火鍋（幺豔老闆開的幺豔火鍋）1

幺豔，重慶話過了六級的才曉得是啥子意思，可以理解為不走尋常路又美麗。在我大重慶，一般是形容美麗動人的美女，才需要動用到幺豔二字。

開在彈子石國際社區的幺豔火鍋的老闆本人，就是“幺豔”本人了，老闆姓吳，從小愛美有個小名兒叫幺豔。

幺豔吳原是電影人士，從業12載，見過的明星不在少數，成龍、周星馳、夏雨、李冰冰、範冰冰、秦海璐...看這牆上挂滿與各路明星的合照，就知老闆不一般。

紅豔豔火鍋（幺豔老闆開的幺豔火鍋）2

可喜好熱鬧的幺豔從小的理想都是開一家自己的火鍋館，隻是理想與現實似乎是一個長盛不衰的話題。像歌裡唱的那樣，是誰來自山川湖海，卻囿于晝夜，廚房與愛。很多人有理想，等他們成熟以後，他們就抛下理想各自生活去了。

可幺豔不這麼想，理想嘛，總是需要自己親手實踐的。尋尋覓覓好久，終于在彈子石開出這家以自己名字命名的幺豔火鍋，才最終決定“息影”，讓人生多了幾分煙火氣。

工業風水晶燈與牛油碰撞，自有奇妙的儀式感

與電影打過這麼多年交道，幺豔的審美也極具電影化了。

紅豔豔火鍋（幺豔老闆開的幺豔火鍋）3

一進店都知道是女娃娃開的店，後現代工業風與女性所愛的水晶飾物碰撞出藝術化的場景畫面，無論是頭頂的鳥籠燈飾，還是一堵不經修飾的紅牆，都是一處可以拍照發朋友圈的“炫耀”。

紅豔豔火鍋（幺豔老闆開的幺豔火鍋）4

拾階上樓，紅磚下的吊蘭綠蘿與水晶燈相映成趣，鍋裡沸騰的牛油味兒蒸騰到空中，硬核老火鍋味道沒有錯。

紅豔豔火鍋（幺豔老闆開的幺豔火鍋）5

腰片與腰花可以兼得，幺豔的菜品也嘿幺豔

一般來說，一家火鍋店要麼隻賣腰片或腰花，不會兩種同時出現在店裡，怕食客覺得“多此一舉”。這家火鍋店倒好，腰片腰花一起賣，問到服務員兩種有什麼區别，“口感不一樣，但都新鮮得很！” 這麼一說，耐不住好奇，腰片腰花就一樣來了一份。

紅豔豔火鍋（幺豔老闆開的幺豔火鍋）6

端上桌來，大夥迫不及待地下鍋。先整條腰花，生時看不出什麼造型，待到火鍋裡一燙，條狀形舒展成了立體雕花，沾着店家秘制的幹油碟，入口嫩爽又飽滿。

腰片則在紅湯裡浮沉幾下，待血色褪去，片身微卷後起鍋，對着燈光晃幾下，隐約透光，薄如蟬翼形容的就是它了。照例是沾幹油碟，因薄而口感更顯嬌嫩。

紅豔豔火鍋（幺豔老闆開的幺豔火鍋）7

山椒牛肉配紅糖糍粑，剛柔并濟亦是特色

毛肚、鴨腸、豬黃喉...火鍋菜老三篇基本挑不出毛病，一個鮮字打遍天下。

紅豔豔火鍋（幺豔老闆開的幺豔火鍋）8

點單率極高的山椒牛肉，鮮黃牛肉裹野生山椒，楚楚動人又有嗆辣個性，是個人鐘愛沒有錯。飯後小點紅糖糍粑，炸得泡泡的配老紅糖漿，屬于吃了不後悔的招牌料理。

紅豔豔火鍋（幺豔老闆開的幺豔火鍋）9

吃飽喝足出門，街燈照耀的夜色中二層紅磚小樓透出隐世而獨立的朦胧美感，店内人頭攢動吃喝聲鼎沸，是家可以推薦的好店。

坐标：彈子石國際社區觀園1期車庫入口旁。

紅豔豔火鍋（幺豔老闆開的幺豔火鍋）10