牛尾魚怎麼做好吃?材料：牛尾巴魚1200克、大蔥半根、姜5片、大蒜3瓣、幹辣椒2個、黃豆醬1勺、黃豆醬油3勺、十三香少許、白酒1勺、鹽适量、味精少許，我來為大家科普一下關于牛尾魚怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!
牛尾魚怎麼做好吃
材料：牛尾巴魚1200克、大蔥半根、姜5片、大蒜3瓣、幹辣椒2個、黃豆醬1勺、黃豆醬油3勺、十三香少許、白酒1勺、鹽适量、味精少許。
鮮活的牛尾巴魚去鰓去内髒，清洗幹淨。
準備，蔥、姜、蒜、幹辣椒、黃豆醬。
鍋裡燒水，水溫80度時關火，下入牛尾巴魚汆燙5秒撈出。
洗去表面的黃色黏液控水。
鍋中放油，下入蔥、姜、蒜、幹辣椒爆香，放入黃豆醬、醬油、炒香。
下入牛尾巴魚，加入開水，放适量的鹽，延鍋邊烹入白酒，敞蓋大火煮3分鐘，加蓋中火炖20分鐘左右，大火收濃湯汁，放少許味精調味即可。
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