幹蛤蜊肉怎麼做好吃-tft每日頭條

幹蛤蜊肉怎麼做好吃?爆炒蛤蜊肉将蛤蜊幹浸泡三十分鐘，用清水反複的清洗幾遍，因為蛤蜊肉裡面含有一些沙子，需要多清洗幾遍才能把沙子洗幹淨在鍋中加油預熱，放入蒜末，姜片爆炒出香味然後将蛤蜊肉倒入鍋中，翻炒，加入切好的青椒，青椒是配色用的，也可以适當的切一些紅辣椒，讓顔色更加豐富，繼續大火翻炒然後放入一勺生抽，一勺老抽，少許鹽，一勺料酒，繼續爆炒，差不多的時候可以加入一勺蚝油翻炒均勻之後就可以出鍋了，下面我們就來說一說關于幹蛤蜊肉怎麼做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

幹蛤蜊肉怎麼做好吃

爆炒蛤蜊肉。将蛤蜊幹浸泡三十分鐘，用清水反複的清洗幾遍，因為蛤蜊肉裡面含有一些沙子，需要多清洗幾遍才能把沙子洗幹淨。在鍋中加油預熱，放入蒜末，姜片爆炒出香味然後将蛤蜊肉倒入鍋中，翻炒，加入切好的青椒，青椒是配色用的，也可以适當的切一些紅辣椒，讓顔色更加豐富，繼續大火翻炒。然後放入一勺生抽，一勺老抽，少許鹽，一勺料酒，繼續爆炒，差不多的時候可以加入一勺蚝油翻炒均勻之後就可以出鍋了。

蛤蜊冬瓜湯。将冬瓜洗幹淨，去皮切塊備用。将蛤蜊肉洗幹淨，用清水反複清洗幾遍，也可以在清水中放一些鹽水，幫助清洗泥沙。将蛤蜊肉撈出，瀝幹，加入少許的澱粉和白胡椒粉，攪拌均勻。鍋中加油預熱，放入姜末，蔥段爆炒出香味之後放入蛤蜊肉。将爆炒後的蛤蜊肉撈出備用，鍋中加水煮沸，将冬瓜放入鍋中，煮至八成熟的時候，将蛤蜊肉倒入鍋中，煮沸之後倒入水澱粉勾芡，加入少許的鹽和味精，最後放上香菜就可以出鍋了。蛤蜊冬瓜湯，解暑清涼又美味。

涼拌蛤蜊肉。将蛤蜊肉浸泡之後沖洗幹淨，然後放入熱鍋中撈熟，煮熟的蛤蜊肉，放入涼水當中備用。将黃瓜拍成塊，在碗中放入一勺生抽，一勺老抽，一勺醋，一勺白糖，蒜末以及辣椒段，攪拌均勻之後，将黃瓜和蛤蜊肉倒入碗中，攪拌均勻，然後将香菜撒入碗中，一道簡單又美味的涼拌蛤蜊肉就做好了。夏季不想做菜的時候可以試試這道菜，解暑又方便。