山西涼拌牛肉的做法?新鮮的牛肉買回來清洗幹淨，放入炖鍋裡放入适量的花椒粒，幹辣椒斷一條，幾塊姜片，再放入兩勺生抽，下面我們就來說一說關于山西涼拌牛肉的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
山西涼拌牛肉的做法
新鮮的牛肉買回來清洗幹淨，放入炖鍋裡放入适量的花椒粒，幹辣椒斷一條，幾塊姜片，再放入兩勺生抽。
加入适量的清水，蓋上鍋蓋開始炖牛肉。牛肉炖熟，我用的是電炖鍋所以花了一個半小時的時間。
炖好的牛肉撈起來稍微涼一下開始切片。準備好香菜，蔥花，蒜米，小辣椒，青辣椒，姜米！熱鍋裡放入花生油倒入蒜末、姜末、小辣椒、青辣椒炒出香味。
再加入兩勺老幹媽油辣椒，炒出香味，放入生抽、适量的雞精和鹽翻炒均勻就可以了。
鍋裡的調味料倒入牛肉盤中，放入1小勺芝麻油、放入一小勺香醋，撒上香菜和蔥花拌均勻就可以享用了。
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