油炸花生米怎麼做又脆又香甜的-tft每日頭條

油炸花生米怎麼做又脆又香甜的（做了香脆可口的炸花生米挑剔的老公竟然吃了3大碗）1

以前炸花生米，偶爾會炸過頭，怎麼樣才能夠炸到剛剛好？下面教大家一個百試百靈的小竅門。

By 水之眸

用料

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1、準備300g肉嘟嘟的花生米洗淨濾水。

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2、鍋中倒入200g食用油，這時不開火。

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3、将花生米倒入鍋裡，花生米剛剛快淹沒花生米。（我這裡用的是花生油，其實用什麼油都沒有太特别大的講究，隻是不要用一些味道比較大的就可以了）

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4、這時，再開中小火開始加熱。

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5、當鍋中央出現小泡泡時，加入一個或者兩個白白胖胖的大蒜頭。

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6、中小火邊炸邊翻動花生米，直到大蒜頭變成金黃色，立刻關火。（加大蒜頭一起炸，這個小竅門真的是百試百靈，隻要大蒜頭變成金黃色，炸出的花生米的程度就是剛剛好的，特别的香酥）

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7、花生米撈出濾油，灑入2.5g的食用鹽，抖動盆子，讓花生米均勻的裹上鹽，等到自然冷卻，香酥可口的花生米就成功啦！

炸好的大蒜當然可以吃啦，味道還是不錯的，炸出來的花生米并沒有蒜味，加蒜頭的目的是為了控制炸花生米的時間，因為炸花生米的時間是需要非常精确的，有了大蒜頭這個好幫手，花生米就可以炸得香脆可口了。

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