如何制作美味的燒茄子?茄子兩個，辣椒1個，大蒜1頭 茄子洗淨，去皮，用水沖洗幹淨 ，今天小編就來說說關于如何制作美味的燒茄子?下面更多詳細答案一起來看看吧!
如何制作美味的燒茄子
茄子兩個，辣椒1個，大蒜1頭。
茄子洗淨，去皮，用水沖洗幹淨。
把去皮的茄子切成塊，勾好澱粉汁，把茄子挂糊。
辣椒洗幹淨，把辣椒筋去掉，切成塊狀備用。
取大蒜切成蒜片備用。
燒一鍋油，把挂糊的茄子炸一遍，撈出，待晾涼後再炸一遍，這樣茄子就外焦裡嫩了。
鍋裡留少許油，放入蒜片炝鍋，加入辣椒翻炒，這個時候加鹽，生抽，花椒面，白糖，味精。放入炸好的茄子塊翻炒一分鐘，立即出鍋裝盤。
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