導語：棗糕是近幾年特别受歡迎的一種糕點，每次經過商業圈，都能看見棗糕店前面長長的隊伍。寒冷的空氣中，剛出鍋的棗糕散發着濃郁的甜香，特别吸引人。

我非常喜歡吃棗糕，但是也很讨厭排隊，所以就自己學會了糟糕的做法。還在外面排隊買棗糕，手把手教你在家做，健康無添加，更營養，這樣做的棗糕很簡單也不麻煩。

含有豐富的蛋白質、脂肪、糖份、胡蘿蔔素、維生素B、C、P及磷、鈣、鐵等，有補脾、養血、安神的功效，是一種非常适合女人的食材，常吃對皮膚也好。下面我們一起看卡具體的做法吧。

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網紅棗糕

By 秦雪飛wi

配料：

紅棗去核後 200克、玉米油 70克、泡打粉 10克、紅糖 150克、低筋面粉 180克、雞蛋 4個

步驟1.紅棗去核

步驟2.大火蒸20分鐘

步驟3.放入廚師機中趁熱和紅糖一起用攪拌槳攪爛

步驟4.晾涼後加入蛋液高速攪打

步驟5.打至膨脹顔色變淺如圖即可

步驟6.篩入面粉和泡打粉低速攪勻

步驟7.篩入面粉和泡打加入玉米油，邊低速開動機器邊倒入，攪勻即可粉低速攪勻

步驟8.面糊就完成了

步驟9.準備6寸方形模具，因為雞蛋大小的關系如果雞蛋大的話可能裝不下還會富裕一些，裝入小紙杯一起送進烤箱烘烤即可

步驟10.烤箱預熱，140度烘烤50分鐘左右，小紙杯烘烤半個小時就行

步驟11.出鍋

步驟12.拆一個紙杯蛋糕嘗嘗，超級

1步驟3.建議涼透後放保鮮袋等待幾個小時回油後再吃

步驟14.非常的香，烘烤的時候滿屋飄香

步驟15.非常像街邊網紅的紅棗蛋糕，但是他們哪裡舍得放這麼多紅棗呢

步驟16.幾天内吃完即可不适宜長期放置

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烹饪小貼士：

小貼士：

1.好的大棗皮色紫紅，顆粒大而均勻、果形短壯圓整，皺紋少，痕迹淺；皮薄核小，肉質厚而細實；如果皺紋多，痕迹深，果形凹癟，則肉質差和未成熟的鮮棗制成的幹品。 如果紅棗的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，這說明紅棗已被蟲蛀了，掰開紅棗可看到肉核之間有蟲屎。吃時要将蟲屎、爛棗等剔除幹淨。
2. 口嘗味甜，用手将紅棗成把緊捏一下，如感到滑糯又不松泡，說明質細緊實，棗身幹，核小；如果甜味差、有酸澀味，用手捏，松軟粗糙，質量就差，要是濕軟而粘手，說明棗身較潮，不耐久貯，易于黴爛變質。

以上就是今天分享的菜譜了，你學會了沒有？

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